Ziemassvētku cepumi kanēļzvaigznes no mandelēm ar olu baltuma glazūru

Ziemassvētku cepumi kanēļzvaigznes no mandelēm ar olu baltuma glazūru

Portions: 8 personas | Preparation time: 1485 minūtes

Kanēļa zvaigznes ir svētku zvaigznes, un tās ir tradicionāla un neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa. Kanēlis un mandeles lieliski sader kopā un piešķir Ziemassvētku cepumiem brīnišķīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Ziemassvētku cepumi kanēļzvaigznes no mandelēm ar olu baltuma glazūru
Ziemassvētku cepumi kanēļzvaigznes no mandelēm ar olu baltuma glazūru

Portions: 8 personas | Preparation time: 1485 minūtes

Kanēļa zvaigznes ir svētku zvaigznes, un tās ir tradicionāla un neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa. Kanēlis un mandeles lieliski sader kopā un piešķir Ziemassvētku cepumiem brīnišķīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziemassvētki | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: konditorejas izstrādājumi | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 200 g maltu mandeļu
  • 2 olu baltumi
  • 180 g pūdercukura
  • ½ ēdamkarotes kanēļa
  • ½ ēdamkarotes ķiršu

Instrukcijas

  1. Saputojiet olu baltumus līdz stingrībai.
  2. Pamazām iesijājiet pūdercukuru.
  3. Noņemiet apmēram 1/3 olu baltumu glazūrai un nolieciet malā.
  4. Atlikušajai olai pievienojiet mandeles, kanēli un ķiršu. baltumus un izveido lipīgu Mīciet mandeļu mīklu.
  5. Ietiniet mandeļu mīklu folijā un ielieciet ledusskapī vismaz uz stundu.
  6. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet to starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem. līdz 5 mm biezumam.
  7. Izmantojiet zvaigznes formu, lai izgrieztu cepumus.
  8. Izmantojiet, lai sānos uzklātu olu baltuma glazūru.
  9. Novietojiet kanēļa zvaigznītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
  10. Ļaujiet kanēļa zvaigznēm nožūt nakti istabas temperatūrā.
  11. Cepiet Ziemassvētku cepumus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 130 ° C, 10-15 minūtes.

Kanēļa zvaigznes var uzglabāt cieši noslēgtā skārda bundžā vairākas nedēļas, lai kanēļa zvaigznes paliktu mīkstas un saglabātos to smarža.

Trauki

  • rokas mikseris
  • virtuves birste
  • bļoda
  • rullītis
  • cepumu griezēji