Zemeņu kūka ar vaniļas krēmu, biskvītu un kūkas glazūru
Sastāvdaļas
Biskvīta kūka
- 3 olas
- 110 g cukura
- 75 g miltu
- 25 g kukurūzas miltu
- 2 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 tējkarote cepamā pulvera
Vaniļas krēms
- 300 ml piena
- 2 olu dzeltenumi
- 15 g kukurūzas miltu
- 2 tējk vaniļas ekstrakts
- 80 g cukurs
- 200 ml putukrējuma
- 1 paciņa krējuma stiffener
Virsējums
- 300 g zemenes
- 1 paciņa kūkas glazūra, sarkana
- 1 ēd.k. cukurs
Trauki
- Ciparpapīrs
- Atsperesforma
- Bļoda
- Rokas mikseris
- Kadiņš
- Karote
Instrukcijas
Cep biskvīta kūku
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem no augšas/apakšējā karstuma.
- Izklājiet atsperu formas apakšējo daļu ar cepampapīru.
- Atdaliet olas.
- Saputojiet olu baltumus ar cukuru un sāli līdz stingrībai. .
- Olu dzeltenumus un to Pievienojiet vaniļas ekstraktu un īsi samaisiet.
- Bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas.
- Ātri samaisiet miltu maisījumu olu maisījumā.
- Ielejiet biskvīta kūku veidnē un cepiet apm.20 minūtes.
- Tad atstājiet biskvīta kūku atdzist.
pagatavojiet vaniļas krēmu
- Olu dzeltenumus sajauciet ar cukuru, kukurūzas miltiem un apmēram 4 ēdamk. piena.
- Ielejiet pārējo pienu katliņā un uzvāra.
- Noņemiet pienu no plīts un iemaisiet olu dzeltenumu maisījumu.
- Atkal Liek uz plīts.
- Ļaujiet pudiņam sabiezēt uz vidējas uguns.
- Nosedz virsmu ar pārtikas plēvi un ļauj pilnībā atdzist.
- Saputo auksto krējumu ar krējuma stabilizatoru.
- Ielejiet krējumu atdzesētajā pudiņā.
- Vaniljas krēms uz biskvīta pamatnes dodiet.
Sagatavojiet virskārtu
- Pusi zemeņu un smērējiet uz krēma.
- Sajauciet kūkas glazūru saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Dreifējiet zemenēm un atdzesējiet kūku 1 stundu.
- Pasniedziet zemeņu kūka ar kafiju.
