Weckmann gatavots no rauga mīklas ar pērļu cukuru un rozīnēm

Weckmann gatavots no rauga mīklas ar pērļu cukuru un rozīnēm

Portions: 4 personas | Preparation time: 205 minūtes

Saldums ir tipisks konditorejas izstrādājums Adventes laikā un Svētajā Mārtiņā. To īpaši iecienījuši bērni, jo saldais, mīkstais rauga mīklas izstrādājums neticami labi smaržo.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Weckmann gatavots no rauga mīklas ar pērļu cukuru un rozīnēm
Weckmann gatavots no rauga mīklas ar pērļu cukuru un rozīnēm

Portions: 4 personas | Preparation time: 205 minūtes

Saldums ir tipisks konditorejas izstrādājums Adventes laikā un Svētajā Mārtiņā. To īpaši iecienījuši bērni, jo saldais, mīkstais rauga mīklas izstrādājums neticami labi smaržo.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: konditorejas izstrādājumi | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 500 g miltu
  • 1 ½ tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes cukura
  • 20 g svaiga rauga
  • 70 g sviesta, mīksts
  • 30 ml piena, remdens
  • 1 ola, smērēšanai
  • 1-2 ēdamkarotes rupjā cukurs , dekorēšanai
  • 1 tējk rozīnes, garnēšanai

Instrukcijas

  1. Bļodā sajauciet miltus, sāli un cukuru.
  2. Drupina raugu un izšķīdina nedaudz piena.
  3. Pievieno bļodā esošajam miltu maisījumam izšķīdušo raugu.
  4. Pievieno sviestu un atlikušo pienu. un mīciet gludu mīklu.
  5. Atstāj mīklu ar vāku siltā vietā uzrūgt apmēram 2 stundas.
  6. Tilumam vajadzētu dubultoties.
  7. Sadaliet mīklu četrās daļās.
  8. Katru mīklas gabalu veido Weckmann. . Izgrieziet rokas un kājas ar šķērēm.
  9. Izrotājiet Weckmann ar pērļu cukuru un rozīnēm.
  10. Novietojiet mīklas izstrādājumu uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.
  11. Apsmērē Weckmann ar sakultu olu. un iestatiet uz 180 Cep apmēram 20-25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
  12. Ļaujiet konditorejas izstrādājumiem atdzist uz režģa un baudiet to St. Martin un Adventes laikā.

Trauki

  • bļoda
  • rokas mikseris
  • virtuves šķēres
  • nazis