Vistas zupa ar kartupeļiem, pastinaku, ābolu un baltajiem kāpostiem
Sastāvdaļas
- 300g vistas
- 1300ml ūdens
- 1 pastinaks
- 1 kartupelis
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 2 nūjiņas selerijas
- 1 zaļais ābols
- 450g kāposts
- Sāls, pēc garšas
- 3 ēd.k. augu eļļas
- 2 lauru lapas
- 2-3 zariņi pētersīļu
- 2-3 zariņi dilles
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- melnie pipari, pēc garšas
Trauki
- Katniņš
- Cepšanas panna
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Dārzeņu mizotājs
Instrukcijas
- Ievietojiet vistu katliņā un pievienojiet aukstu ūdeni.
- Uzvāriet ūdeni.
- Noņemiet putas no virsmas.
- Vāriet vistas buljonu uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
- Nomizo veselus dārzeņus.
- Sagrieziet kartupeļus žuljēnas sloksnēs.
- Sagrieziet kubiņos sīpolu, burkānu, pastinaku, seleriju un nomizotu ābolu.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Izkāsiet buljonu un pievienojiet sāli.
- Atbrīvojiet vistas kauli.
- Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
- Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu.
- Sautējiet sīpolus, burkānus, seleriju un rāceņus 8-10 minūtes.
- Atgrieziet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kartupeļi, pievienojiet kāposti, grauzdēti dārzeņi un ābols.
- Pievieno lauru lapas.
- Vāriet zupu zem vāka uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
- Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles.
- Izņemiet lauru lapas no katla .
- vista, zaļumi, citrona sula, sāls un pipari tur Pievienojiet un pagaršojiet.
- Pasniedziet karsto vistas zupu ar svaigu maizi.
