Vienkāršs ķirbju pīrāgs ar smilšu mīklu, krējumu un kanēli
Sastāvdaļas
Smilšu mīkla
- 400 g milti
- 200 g sviesta
- 1 ola
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 ēd.k. ūdens
Pildījums
- 500 g ķirbja
- 100 ml ūdens
- 150 g cukurs
- Vaniļas cukurs, līdz garša
- 1 šķipsniņa sāls
- 250 ml krējuma
- 2 olas
- 1 ēdamkarote Maizena Ingvers, pūdercukurs pēc garšas, kanēlis pēc garšas, krējums pēc garšas, pasniegšanai
Trauki
- bļoda
- pieguļošā plēve
- rullītis
- kūku veidne
- dakša
- nazis
- katls
- rokas blenderis
- karote
Instrukcijas
Sagatavo smilšu mīklu
- Bļodiņā sadrupina/berzē miltus ar sviestu.
- Pievieno olas, ūdeni un šķipsniņu sāls un visu sastrādā drupanā mīklā.
- Atdzesē smilšu mīklu folijā apmēram 30 -40 minūtes.
- Mīklu izrullē plāni un liek tortes veidnē, malas saspiež kopā un ar dakšiņu viegli sadur mīklu.
Ķirbju pildījums
- Ķirbi nomizo, pārgriež, izņem sēklas un sagriež. gabalos.
- Cukuru un ūdeni katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno vaniļas cukuru, ķirbi un sāli un uzliek vāku un vāra apmēram 10 -15 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Smalki notīra ķirbju maisījumu un ļauj atdzist.
- Sajauciet putukrējumu ar olām, pievienojiet kukurūzas cieti un rīvētu ingveru un labi samaisiet .
- Pievienojiet krējuma maisījumu ķirbju maisījumam un labi samaisiet.
- Izklājiet ķirbja pildījumu uz sagatavotās smilšu mīklas.
- Cepiet ķirbju kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 45 minūtes.
- Cep kūku cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm apm. Atstāj 30 minūtes atdzist un izņem.
- Ķirbju pīrāgu pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru un kanēli vai pasniedz ar putukrējumu.
