Vienkāršs cūkgaļas cepetis ar ķiploku, sinepēm un adžikas marinādi
Sastāvdaļas
- 7 ķiploka daiviņas
- 1½ ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote galda sinepju
- ⅔ ēdamkarote adžikas, sausa
- 1 ēdamkarote sāls
- ⅓ ēdamkarote melnie pipari
- 1700-1900 g cūkgaļas cepta, vēlams kakla
- 1 ēd.k. sviests
Trauki
- ķiploku spiede
- bļoda
- karote
- cepeškrāsnstrauks
- pielipšanas plēve
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā sajauciet olīveļļu, sinepes, adžiku, sāli un piparus.
- Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet.
- Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens.
- Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Gaļu no visām pusēm pārsmērē ar marinādi.
- Liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek marinēties ledusskapī uz 10-12 stundām.
- Cepšanas traukā sakarsē sviestu un atlikušo augu eļļu.
- Viegli apcep gaļu no visām pusēm.
- Ieliec cepeškrāsns traukā un pārklāj ar foliju.
- Cep 180 °C apmēram pusotru stundu.
- Noņem foliju un pārlej gaļai cepešu sulu.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C un cepiet vēl 15 minūtes, lai ceptu.
