Viegls krēmkrāsas rullītis no bezē ar mellenēm
Sastāvdaļas
- 150 g cukurs
- 50 g brūnais niedru cukurs
- 3 olu baltumi
- 5 g kukurūzas ciete
- 4 ml baltvīna etiķis
- 120 g mellenes
- 300 ml biezs krējums, auksts
- 2 ml vaniļas ekstrakts
- pūdercukurs, pēc garšas
Trauki
- Cepšanas loksne
- Cepešpapīrs
- Rokas mikseris
- Bļoda
- Plaucītis
- Lāpstiņa
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru.
- Bļodā sajauciet 110 g baltā cukura un visu brūno cukuru.
- Citā bļodā saputojiet olu baltumus līdz stingrībai.
- Cukura maisījumu pievieno pa ēdamkarotei, nepārtraukti putojot.
- Ar putotāju iemaisa kukurūzas cieti un etiķi olu baltumos.
- Sagatavotajā pannā vienmērīgi izklāj bezē maisījumu.
- Cep 10 minūtes.
- Samaziniet temperatūru līdz 160°C un cepiet vēl 20 minūtes.
- Uz darba virsmas novietojiet tīru pergamenta papīra loksni un pārkaisiet ar atlikušo cukuru.
- Uzmanīgi apgrieziet bezē uz sagatavotā papīra.
- Uzmanīgi noloba izcepto pergamenta papīru un ļauj bezē atdzist 15-20 minūtes.
- Saputo saldo krējumu un vaniļu līdz stingrībai.
- Iesmērē bezē ar krējumu.
- Pārklāj mellenēm.
- Uzmanīgi sarullē bezē. rullī.
- Ievietojiet krējuma rullīti ledusskapī uz 1 stundu.
- Tad pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz sagrieztu gabaliņos.
