Viegli cukini salāti ar rīsiem un dārzeņiem ziemai
Sastāvdaļas
- 350 g rīsi
- 2 kg kabači
- 1 kg sīpoli
- 1 kg burkāni
- 1 kg tomāti
- 4 ēdamkarotes sāls
- 100 g cukurs
- 250 ml augu eļļa
- Ķiploki, pēc garšas
- 50 ml etiķis, 9%
Trauki
- panna
- nazis
- griezējdēlis
- sterilizētās brilles
Instrukcijas
- Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.
- Ļaujiet atdzist 20 minūtes.
- Sagrieziet kabačus vidēja izmēra gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolus.
- Rupji sarīvējiet burkānus.
- Sasmalciniet tomātus blenderī. .
- Visus dārzeņus ievietojiet katliņā.
- Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu un samaisiet.
- Nosedziet katliņu ar vāku.
- Vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot.
- Rīsus un sasmalcinātus ķiplokus pēc garšas apviļā apmēram 1 stundu Pievienojiet 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Noņemiet katlu no uguns.
- Iemaisiet etiķi.
- Gatīvos salātus ielejiet sterilizētās burkās.
- Cieši aizveriet burkas, aptiniet siltu un atstājiet atdzist.
- Cukīni salāti tumsā, glabājiet vēsā vietā.
