Veģetārais borščs ar dārzeņiem, dillēm un pupiņām

6 personas | 65 minūtes

Šī recepte pagatavo tradicionālu krievu un austrumeiropiešu virtuves ēdienu – veģetāro kāpostu zupu ar pupiņām. Dažādu dārzeņu un pupiņu kombinācija padara šo zupu unikālu un ļoti daudzpusīgu pēc garšas. Bietes piešķir tai nedaudz saldenu garšu. Tomāti un citronu sula piešķir zupai nedaudz skābuma. Vienkārši un viegli pagatavojami, boršču var pagatavot kā ātras pusdienas vai vakariņas.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Veģetārais borščs ar dārzeņiem
Veģetārais borščs ar dārzeņiem

6 personas | 65 minūtes

Šī recepte pagatavo tradicionālu krievu un austrumeiropiešu virtuves ēdienu – veģetāro kāpostu zupu ar pupiņām. Dažādu dārzeņu un pupiņu kombinācija padara šo zupu unikālu un ļoti daudzpusīgu pēc garšas. Bietes piešķir tai nedaudz saldenu garšu. Tomāti un citronu sula piešķir zupai nedaudz skābuma. Vienkārši un viegli pagatavojami, boršču var pagatavot kā ātras pusdienas vai vakariņas.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 1 kartupelis
  • 1 sīpols
  • 1 tomāts
  • 200g balto kāpostu
  • 1 burkāns
  • 1 biete
  • 2 ēdamkarote augu eļļas
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • 1500ml ūdens
  • 200g konservētu pupiņu vai vārītas
  • 2 ķiploka daiviņas
  • ½ citrona
  • 1 lauru lapa
  • 1 tējkarote cukura
  • sāls, pēc garšas
  • melnie pipari, pēc garšas
  • dilles, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Nomazgājiet, sagrieziet un nomizojiet visus dārzeņus.
  2. Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos, bet sīpolu un tomātu – mazos kubiņos.
  3. Sarīvējiet bieti un burkānu uz vidēja izmēra rīves.
  4. Sagrieziet kubiņos. baltos kāpostus strēmelītēs.
  5. Smalki sagrieziet ķiplokus .
  6. Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu.
  7. Apcepiet sīpolus apmēram 2 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  8. Pievienojiet bieti un burkānus un sautējiet 5-6 minūtes.
  9. Pievienojiet sasmalcinātos tomātus un tomātu pastu un kārtīgi samaisiet.
  10. Pārklājiet pannu un sautējiet apmēram 15-20 minūtes.
  11. Uzkarsējiet ūdeni katliņā līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 11-12 minūtes.
  12. Pievienojiet kartupeļus. uz kastroli un vāra 5-7 minūtes.
  13. Pievieno baltos kāpostus un pupiņas, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
  14. Pievieno zupai pannas saturu, lauru lapu, cukuru, sāli un piparus.
  15. Ļaujiet zupu vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
  16. Izspiediet sulu no pus citrona.
  17. Sasmalcināti ķiploki un citrona sula Pievienojiet zupai pēc garšas un samaisiet zupu.
  18. Atkal ar sāli un pipariem abs Nogaršo.
  19. Noņem katliņu no uguns.
  20. Borščs pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm.

Trauki

  • virtuves svari
  • mērtrauks
  • ēdamkarote
  • tējkarote
  • griezējdēlis
  • nazis
  • dārzeņu mizotājs
  • rīve
  • bļoda
  • panna
  • kastrolis
  • koka karote