Veģetārais borščs ar dārzeņiem, dillēm un pupiņām
Sastāvdaļas
- 1 kartupelis
- 1 sīpols
- 1 tomāts
- 200g balto kāpostu
- 1 burkāns
- 1 biete
- 2 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1500ml ūdens
- 200g konservētu pupiņu vai vārītas
- 2 ķiploka daiviņas
- ½ citrona
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote cukura
- sāls, pēc garšas
- melnie pipari, pēc garšas
- dilles, pēc garšas
Trauki
- virtuves svari
- mērtrauks
- ēdamkarote
- tējkarote
- griezējdēlis
- nazis
- dārzeņu mizotājs
- rīve
- bļoda
- panna
- kastrolis
- koka karote
Instrukcijas
- Nomazgājiet, sagrieziet un nomizojiet visus dārzeņus.
- Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos, bet sīpolu un tomātu – mazos kubiņos.
- Sarīvējiet bieti un burkānu uz vidēja izmēra rīves.
- Sagrieziet kubiņos. baltos kāpostus strēmelītēs.
- Smalki sagrieziet ķiplokus .
- Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu.
- Apcepiet sīpolus apmēram 2 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet bieti un burkānus un sautējiet 5-6 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātos tomātus un tomātu pastu un kārtīgi samaisiet.
- Pārklājiet pannu un sautējiet apmēram 15-20 minūtes.
- Uzkarsējiet ūdeni katliņā līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 11-12 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus. uz kastroli un vāra 5-7 minūtes.
- Pievieno baltos kāpostus un pupiņas, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Pievieno zupai pannas saturu, lauru lapu, cukuru, sāli un piparus.
- Ļaujiet zupu vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
- Izspiediet sulu no pus citrona.
- Sasmalcināti ķiploki un citrona sula Pievienojiet zupai pēc garšas un samaisiet zupu.
- Atkal ar sāli un pipariem abs Nogaršo.
- Noņem katliņu no uguns.
- Borščs pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm.
