Vegānu ķirbju zupa ar kokosriekstu pienu, ķiplokiem un ingveru
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarote eļļas
- 1 sīpols
- 1 daiviņa ķiploka
- sāls, pēc garšas
- pipari, pēc garšas
- 1 tējkarote ingvera, malta
- 1 tējkarote muskatrieksta, malta
- ½ tējkarote krustnagliņas, malta
- 1½ tējkarote Kanēlis
- 2 tējk karijs
- 800-900 g ķirbju biezenis
- 45 g brūnā cukura
- 950 ml dārzeņu buljona
- 400 ml kokosriekstu piena
- ķirbju sēklas, dekorēšanai
- garšaugi, pēc garšas
Trauki
- katls
- maisīšanas karote
- nazis
- griešanas dēlis
Instrukcijas
- Sakarsē eļļu katliņā uz vidēji augstas uguns.
- Sautējiet smalki sagrieztu sīpolu 5 minūtes.
- Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet katliņā ar sīpoliem.
- Ļaujiet sautēt vēl minūti. .
- Pagaršo ar sāli, pipariem, ingveru, muskatriekstu, krustnagliņām, kanēli un karija pulveri.
- Pievieno ķirbju biezeni ar cukuru un pārlej ar buljonu.
- Kad uzvārās, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Pievieno kokosriekstu pienu un uzvāra zupu .
- Pirms pasniegšanas izrotājiet ķirbju zupu ar ķirbju sēklām un zaļumiem.
