Ukraiņu pelmeņi ar kartupeļiem, sīpoliem un biezpienu
Sastāvdaļas
Mīkla
- 400 g kviešu miltu
- 1 ola
- 100 ml ūdens, auksts
- Sāls, pēc garšas
Pildījums
- 800 g kartupeļu, vārīti
- 200 g biezpiena
- 1 sīpols, liels
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ola
- sāls, pēc garšas
- melnie pipari, pēc garšas
Trauki
- pārtikas kombains
- bļoda
- rullītis
- nazis
- griešanas dēlis
- gaļasmašīna
- panna
- stikls
- katls
Instrukcijas
Mīkla
- Izsijā miltus, pa vidu pievieno olas un sāli.
- Pamazām ielej ūdeni, visu sastrādā vidēji cietā mīklā.
- Mīklu pārklāj ar dvieli, noliek malā un puse Atstāj atpūsties stundu.
- Pildījums
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā un viegli apcep sviestā.
- Vārītus kartupeļus un biezpienu liec cauri gaļas mašīnā, kārtīgi samaisa ar sīpoliem, olu, sāli un pipariem .
Pelmeņu gatavošana
- Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu apmēram 2 mm biezumā.
- Izmantojiet glāzi, lai izgrieztu apļus.
- Uz katra apļa uzlieciet apmēram 1 tējkaroti pildījuma, salokiet vidus un malas Saspiež kopā.
- Gatavos pelmeņus liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
- Katliņā uzvāra ūdeni un vāra tajā klimpas.
- Gatavos pelmeņus pasniedz ar izkausētu sviestu vai skābu. krēms, pēc vēlēšanās.
