Tvaicēti krievu pelmeņi ar gaļu

Tvaicēti krievu pelmeņi ar gaļu

Portions: 4 personas | Preparation time: 80 minūtes

Pelmeņi, kas pildīti ar krievu virtuves malto gaļu, saukti arī par manti, garšo neticami garšīgi. Nacionālo ēdienu nemaz nav grūti pagatavot, taču tas prasa laiku un nelielu smalkumu. Pasniedz ar krējumu, sviestu vai kečupu, krievu pelmeņi ir kārums.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Tvaicēti krievu pelmeņi ar gaļu
Tvaicēti krievu pelmeņi ar gaļu

Portions: 4 personas | Preparation time: 80 minūtes

Pelmeņi, kas pildīti ar krievu virtuves malto gaļu, saukti arī par manti, garšo neticami garšīgi. Nacionālo ēdienu nemaz nav grūti pagatavot, taču tas prasa laiku un nelielu smalkumu. Pasniedz ar krējumu, sviestu vai kečupu, krievu pelmeņi ir kārums.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Pavasaris | Novads: Austrumeiropa | Sagatavošana: vaping | Izvēlne: Receptes ar video, konditorejas ēdieni | Virtuve: Krievu receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 1 ola
  • 250 g ūdens
  • 500 g miltu
  • 1 tējkarote sāls

Pildījums

  • 500 g maltas gaļas, no liellopa un cūkgaļas
  • 1 kartupelis
  • 2 sīpoli
  • 600 ml ūdens
  • sāls , pēc garšas
  • pipari, pēc garšas

Instrukcijas

Sagatavojiet mīklu

  1. Mīciet mīklu no miltiem, ūdens, olas un sāls.
  2. Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties ar vāku.
  3. un sagatavojiet pildījumu

    1. Nomizojiet sīpola miziņu un sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet virtuves kombains.
    2. Nomizo kartupeļus un arī sagriež kubiņos.
    3. Sīpolus, kartupeļus un malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem.
    4. Pielej nedaudz ūdens un visu kārtīgi samaisa.

    Sagatavo pelmeņus

    1. Sadaliet mīklu trīs daļās.
    2. No mīklas izveido 3 desu rullīšus, sagriež ruļļus gabalos, saspiež šos gabaliņus apļus un izrullē uz ar miltiem apkaisītas darba virsmas
    3. lai izveidotu plānu, vienmērīgu apli.
    4. Alternatīva: visu mīklu izrullējiet plāni un izgrieziet apļus ar diametru 10 cm (piem., ar glāzi ).
    5. Uz katra apļa uzlieciet ēdamkaroti maltās liellopa gaļas maisījuma.
    6. Savienojiet malas pāri pildījumam un saspiediet vidu.
    7. Tagad pagrieziet klimpu par 90 grādiem un saspiediet no abām pusēm, lai mīkla pilnībā nosedz pildījumu.
    8. Savienojiet pa pāriem pretējos stūrus un piešķiriet mantai nedaudz noapaļotu formu.
    9. Ieeļļojiet spiediena katla plauktus ar eļļu vai margarīnu vai iemērciet manti eļļā pirms ievietošanas un novietojiet tos. ar nelieliem intervāliem.
    10. Manti vāra spiediena katlā apmēram 40 minūtes.
    11. Pasniedz manti ar krējumu, sviestu vai kečupu!

Kviešu miltu vietā riekstu garšai var izmantot arī speltas vai pilngraudu miltus, kas sajaukti ar kviešu miltiem. Lai pildījumā iegūtu vairāk sulīguma, tajā var ielikt arī sviesta kociņu.

Trauki

  • bļoda
  • pārtikas kombains
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • rullītis
  • spiediena katls