Tvaicēta menca ar dārzeņiem, kokosriekstu pienu un garšaugiem
Sastāvdaļas
- 350-400 g ķiršu tomāti vai parastie tomāti
- 1 sīpols
- ½ pipari
- 700-800 g mencas fileja
- 2 daiviņas ķiploka
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 120-150 ml kokosriekstu piens
- 2 ēd.k. tomātu pasta
- sāls , pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- Garšaugi, pēc garšas
- 60-70 ml saldā krējuma, pēc izvēles
Trauki
- mizotājs
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
Instrukcijas
- Nomizojiet visus dārzeņus.
- Sagrieziet tomātus uz pusēm.
- Sīpolu pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos, sasmalciniet ķiplokus.
- Sasmalciniet papriku sloksnēs un mencu kumosa lieluma gabaliņos.
- Sildiet eļļu pannā uz vidējas
- Cepiet sīpolus 3 līdz 4 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 30 sekundes.
- Pievienojiet tomātus un labi samaisiet.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu, tomātu pastu un, ja vēlaties, skābo krējumu.
- Maisa un turpina 3 minūtes Sautējiet.
- Pievienojiet mencas gabaliņus.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Pagatavojiet zem vāka apmēram 15 minūtes.
- Pusceļā uzmanīgi apgrieziet zivi.
- Noņem pannu no uguns un pārkaisa ar sakapātiem garšaugiem Apkaisa.
- Gatavo mencu pasniedz uzreiz.
Ja izmanto vīnogulāju tomātus vai romiešu tomātus, tos vislabāk sagriezt mazos gabaliņos.
