Tītara šnicele kraukšķīgā panējumā ar parmezānu un rīvmaizi
Sastāvdaļas
- 100 g miltu
- 150-200 g rīvmaizes, panko
- 30-40 g parmezāna
- 2 olas
- 2 olas
- 60 ml ūdens
- 2 ēd.k. Dižonas sinepes
- 700 g tītara krūtiņas fileja
- sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- bļoda
- viska
- panna
Instrukcijas
- Sagatavojiet divas bļodas panēšanai.
- Vienā bļodā pievienojiet miltus un otrā rīvmaizi ar smalki sarīvētu parmezānu.
- Bļodā ar putotāju saputojiet olas, olu baltumus, ūdeni un sinepes.
- Tītara krūtiņas filejas sagriež rupjās, vidēji biezās šķēlēs.
- Sāls un pipari no abām pusēm.
- Katru tītara gabalu apcep miltos.
- Tad pievienojiet olu maisījumam un apviļājiet rīvmaizē.
- Uzkarsējiet eļļu. pannā uz vidēji augstas uguns.
- Turcijas kotletes Cep tajā apmēram 4-5 minūtes no katras puses.
- Pasniedz apceptos tītara eskalopus ar salātiem.
Tikpat viegli tītara eskalopus var cept līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes.
