Taizemes stila kāpostu salāti ar vistu
Sastāvdaļas
- 700 g vistas fileja
- Sāls, pēc garšas
- 1 kg balto kāpostu
- 2 burkāni
- 1 ķekars koriandrs
- ½ ķekars maurloki
- 75 g zemesriekstu
- 1 ķiploka daiviņa
- 20 g ingvera, svaigs
- 120 g zemesriekstu sviesta
- 5-6 ēdamkarotes sezama eļļas
- 5-6 ēdamkarotes sojas mērces
- 4 ēdamkarotes rīsu etiķis
- 2 ēdamkarotes Sriracha mērces vai citas asas mērces
- 2 ēdamkarotes cukurs
- 5-8 ēdamkarotes ūdens
- asie pipari, pēc garšas
Trauki
- panna
- šķīvis
- nazis
- griešanas dēlis
- mizotājs
- rīve
- bļoda
- blenderis
- putinātājs
Instrukcijas
- Pagatavojiet vistas fileju verdošā sālītā ūdenī 15-20 minūtes, līdz tā ir mīksta.
- Izņemiet gaļu, novietojiet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Ar rokām sadaliet vistu šķiedrās.
- Sasmalciniet gaļu. kāpostus ar nazi.
- Nomizojiet burkānus un rupji sarīvējiet.
- Smalki sagrieziet koriandru un maurlokus.
- Sagrieziet gabaliņos zemesriekstus.
- Nomizojiet un smalki sarīvējiet ķiplokus un ingveru.
- Ķiploki, ingvers, zemesriekstu sviests , sezama eļļa, sojas mērce, etiķis, šrirača, cukurs un ūdens Labi samaisiet maisītāja traukā.
- Saputojiet mērci ar iegremdējamo blenderi, līdz maisījums ir viendabīgs.
- Bļodā sajauciet dārzeņus ar vistu un zaļumiem. .
- Pievienojiet zemesriekstus, mērci un sāli un kārtīgi samaisiet.
- Pēc garšas salātiem var pievienot smalki sagrieztus asos piparus.
- Taizemiešu stila kāpostu salātus var lieliski pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.
Pekinas kāpostus var aizstāt arī ar baltajiem kāpostiem.
