Sulīgi cūkgaļas medaljoni sēņu mērcē ar vīnu un krējumu
Sastāvdaļas
- 600g cūkgaļas fileja
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 250g sēnes
- 1 sīpols
- 2 daiviņas ķiploku
- 1 ēdamkarote miltu
- 100ml baltvīna, sauss
- 400ml vistas buljona
- Sāls, pēc garšas
- Melns pipari , pēc garšas
- krējums, pēc garšas
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- ķiploku spiede
- panna
Instrukcijas
- Noskalojiet cūkgaļas fileju, nosusiniet un sagrieziet 2,5 cm šķēlēs.
- Nomizojiet sīpolu un ķiplokus.
- Sasmalciniet sēnes un sīpolus mazos gabaliņos.
- Nospiediet ķiplokus.
- Uzkarsējiet augu eļļu panna uz vidējas uguns.
- Apcep medaljonus 2-3 minūtes no katras puses, tad pārliek uz šķīvja.
- Tajā pašā pannā 6 līdz 10 minūtes sautē sēnes un sīpolus.
- Pievieno ķiplokus un vāra vēl 1 minūti.
- Apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa.
- Maisa vīnu un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
- Maisot pievieno buljonu.
- Nogaršo un pievieno sāli un piparus.
- Pievieno cūkgaļas medaljonus uz pannas un turpiniet cept apmēram 10 minūtes vai ilgāk. Laiks var atšķirties atkarībā no gabaliņu lieluma.
- Pārlej ar krējumu, samaisa un pēc minūtes vai divas noņem no uguns
- Pasniedz cūkgaļas medaljonus ar piedevu pēc savas izvēles.
