Sulīgi cepti sānu steiki marokāņu gaumē
Sastāvdaļas
- 1 sīpols
- 1 gabals ingvera, liela
- 2 daiviņas ķiploka
- 2-3 zariņi pētersīļu
- 120 ml citrona sulas
- 120 ml olīveļļas
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 1 ēd.k čili pulveris
- 1 ēdamkarote maltu ķimenes
- 2 tējkarote baltvīna, sausa
- 1 tējkarote oregano, kaltēta, malta
- 1 tējkarote kurkuma
- ½ tējkarote jūras sāls
- 1 tējkarote melnie pipari, malti
- 800g sānu steiki
Trauki
- mērtrauks
- ēdamkarote
- tējkarote
- griezējdēlis
- nazis
- ķiploku spiede
- rīve
- bļoda
- panna
- šķīvis
Instrukcijas
- Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, notīriet ingveru.
- Smalki sasmalciniet sīpolu.
- Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Sarīvējiet ingveru uz smalkas rīves. (Jums vajadzēs 3 ēdamkarotes).
- Noskalojiet, sakratiet un smalki sagrieziet pētersīļus.
- Nelielā bļodiņā samaisiet sīpolus, ķiplokus, ingveru un pētersīļus.
- Pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
- Sānu steiki Nosusina virtuves papīru.
- Ielieciet saldētavas maisiņā.
- Pievienojiet marinādi.
- Aizslēdziet maisiņu, labi sakratiet.
- Ievietojiet ledusskapī uz 4-6 stundām, lai marinējas.
- Tad uzkarsējiet pannu uz augstuma.
- Cepiet tajā steikus 5 minūtes no katras puses.
- Izņemiet gaļu no pannas un novietojiet uz šķīvja.
- Ielejiet pannā marinādi un uzvāra.
- Uz a zemā siltumā apmēram 10 minūtes Viegli sautē.
- Sagrieziet steikus gabalos.
- Liek uz plakana šķīvja.
- Pārlejiet marinādi un izrotājiet ar rozmarīnu.
- Pasniedziet sānu steikus ar svaigiem salātiem.
