Sulīgas zoss kājas ar āboliem un krustnagliņām cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
Gaļa
- 6 zosu kājas
- 20 āboli, vidēji
- Sāls pēc garšas
Mērce
- 400 ml vistas buljona
- 2 ēd.k jāņogu želeja
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote piparu graudi
- 2 krustnagliņas
- 2 ēd.k. kukurūzas ciete
- sāls, pēc garšas
- pipari, pēc garšas
Trauki
- nazis
- griezējdēlis
- grauzdēlis
- tase
- karote
- siets
- katls
- tējas filtrs
Instrukcijas
- Nomazgājiet zoss kājas, notīriet sāli no iekšpuses un ārpuses.
- Nomizojiet ābolus, serdi, sagrieziet astotajās daļās un ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā sacepuma traukā vai cepšanas traukā.
- Novietojiet virsū zoss kājas un ielejiet tasi ūdens.
- Cepeškrāsnī 180-200 grādos.
- Kad zoss kājas ir brūnas, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem.
- Ik pēc 5-10 minūtēm aplejiet kājas ar cepšanas taukiem.
- Atstājiet zoss kājas cep apmēram 2-3 stundas.
- Pirms pasniegšanas samaisiet mērci.
Mērcei
- Cepta buljonu caur sietu ielejiet katliņā.
- Ielejiet vistas buljonu un 100 ml ūdens.
- Iemaisa jāņogu želeju.
- Lauri, piparu graudi un krustnagliņas vienā Piepildiet tējas filtru un pievienojiet to mērcei.
- Apm. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Izņemiet tējas maisiņus un iemaisiet cieti ar aptuveni 4 ēdamkarotēm ūdens.
- Iemaisiet to verdošajā mērcē un maisot vāriet apmēram 2 minūtes.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Pasniedziet zoss kājas Ziemassvētkos .
