Sulīgas zivju kūkas ar ziedkāpostiem, kartupeļiem un baltvīnu

Sulīgas zivju kūkas ar ziedkāpostiem

Portions: 6 personas | Preparation time: 40 minūtes

Mīksts, sulīgs un garšīgs, kas lieliski sader ar jebkuru garnīru. Dārzeņus iepriekš novāra un pēc tam sajauc ar zivīm un garšaugiem. Pannā ceptas šīs zivju kūkas ir kraukšķīgas un ļoti garšīgas. Ar mērci pēc izvēles un dārzeņu salātiem tas kļūst par gardu maltīti.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Sulīgas zivju kūkas ar ziedkāpostiem
Sulīgas zivju kūkas ar ziedkāpostiem

Portions: 6 personas | Preparation time: 40 minūtes

Mīksts, sulīgs un garšīgs, kas lieliski sader ar jebkuru garnīru. Dārzeņus iepriekš novāra un pēc tam sajauc ar zivīm un garšaugiem. Pannā ceptas šīs zivju kūkas ir kraukšķīgas un ļoti garšīgas. Ar mērci pēc izvēles un dārzeņu salātiem tas kļūst par gardu maltīti.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: cepta gaļa | Izvēlne: zivju ēdieni | Virtuve: Austrijas receptes

Sastāvdaļas

  • 400-450g ziedkāposti
  • 200g kartupeļu
  • Sāls, pēc garšas
  • 240ml vistas buljona vai dārzeņu buljona
  • 120ml baltvīna, sausais
  • 240ml ūdens
  • 1-2 zariņi timiāna
  • 1-2 Ķiploka daiviņas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 450g mencas filejas vai pikšas filejas
  • 2 olas
  • 70-80g rīvmaizes
  • 2-3 zariņi diļļu vai pētersīļu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas, cepšanai

Instrukcijas

  1. Sagrieziet ziedkāpostu ziediņos.
  2. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
  3. Ievietojiet dārzeņus katliņā un vāriet viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
  4. Nolejiet visu šķidrumu.
  5. Kartupeļi un Sasmalciniet ziedkāpostu tā, lai paliek tikai ļoti mazi gabaliņi, bet nelieciet biezenī.
  6. Nomizo un sasmalcina ķiplokus.
  7. Sajauc katliņā buljonu, vīnu un ūdeni.
  8. Pievieno timiānu, ķiplokus, sāli un piparus.
  9. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tajā zivis 5-7 minūtes.
  10. Ļaujiet atdzist un sagrieziet mazos gabaliņos.
  11. Bļodā sajauciet sasmalcinātos dārzeņus ar zivīm, olām , rīvmaizi, sasmalcinātus garšaugus, sāli un piparus.
  12. Olīveļļa un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
  13. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes.
  14. Tad sadaliet 8-10 aptuveni vienādās daļās un veidojiet kotletes.
  15. Ja cepot gribas kraukšķīgu garoziņu, sarullē sagatavotās kotletes Apviļā rīvmaizē.
  16. Cepšanas traukā sakarsē eļļu uz vidēji augstas uguns.
  17. Cep zivju kūkas apmēram 2-3 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst brūnas.
  18. Pasniedziet zivju kūkas ar salātiem vai garnīru. jūsu izvēle.

Ja sagatavotā zivju masa ir pārāk lipīga, jāpievieno vēl nedaudz rīvmaizes.

Trauki

  • mizotājs
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • kastrolis
  • bļoda
  • panna