Sulīga šokolādes kūka Caprese ar riekstiem un mandeļu miltiem
Sastāvdaļas
- 125g tumšās šokolādes
- 125g sviesta
- 3 olas
- 185g mandeļu miltu
- 125g cukura
- pūdercukurs, pasniegšanai
- rieksti, pasniegšanai
Trauki
- virtuves svari
- cepšanas trauks
- nazis
- griešanas dēlis
- bļoda
- katls
- blenderis
- lāpstiņa
- siets
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C augšējai/apakšējai karstumam.
- Apaļu cepamformu ar 20 cm diametru izklāj ar cepampapīru un ietauko ar sviestu.
- (Pateicoties sviestam, kūka būs kraukšķīga ārpusē).
- Šokolāde mazos gabaliņos Sadaliet vai rupji sasmalciniet.
- Sagrieziet sviestu lielākos gabaliņos.
- Izkausējiet kopā ar šokolādi ūdens peldē.
- Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Atdaliet olas.
- Izmantojot mikseri, sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz gaišam un krēmīgam.
- Pamazām iemaisa mandeļu miltus.
- Mandeļu miltu vietā vari izmantot maltas mandeles.
- Pievieno atdzesēto šokolādes masu un kārtīgi samaisa.
- Saputo olu baltumus ar mikseri līdz stingrībai.
- Ar kūkas lāpstiņu uzmanīgi iemaisa šokolādes masā.
- Mīklu lej cepamajā formā.
- Cep šokolādes-mandeļu kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns cepamformu ar kūku.
- Ļaujiet formai atdzist apmēram 30-40 minūtes.
- Tad nokrītiet uz režģa lv, noņem cepamo papīru.
- Ļauj kūkai pilnībā atdzist.
- Caprese šokolādes kūku izputina caur sietu ar pūdercukuru un dekorē ar riekstiem.
Mandeļu vietā var izmantot arī maltus lazdu riekstus, pistācijas vai magoņu sēklas. Caprese kūka nedrīkst būt pārāk sausa – kā paraugs pēc apmēram 25 minūšu cepšanas laika, kūkas vidū iedur koka iesmiņu – ja pie tās pielīp mitras drupačas, kūka ir tieši tā.
