Sulīga šokolādes kūka Caprese ar riekstiem un mandeļu miltiem

8 personas | 50 minūtes

Šokolādes kūka Caprese ir tradicionāla itāļu kūka ar nosaukumu Torta Caprese. Šajā receptē kviešu milti nav viena no galvenajām sastāvdaļām, tā vietā tie tiek aizstāti ar mandeļu miltiem vai samaltām mandelēm. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču garšo neticami garšīgi un ir mazs meistardarbs.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Sulīga šokolādes kūka Caprese ar riekstiem un mandeļu miltiem
Sulīga šokolādes kūka Caprese ar riekstiem un mandeļu miltiem

8 personas | 50 minūtes

Šokolādes kūka Caprese ir tradicionāla itāļu kūka ar nosaukumu Torta Caprese. Šajā receptē kviešu milti nav viena no galvenajām sastāvdaļām, tā vietā tie tiek aizstāti ar mandeļu miltiem vai samaltām mandelēm. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču garšo neticami garšīgi un ir mazs meistardarbs.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 125g tumšās šokolādes
  • 125g sviesta
  • 3 olas
  • 185g mandeļu miltu
  • 125g cukura
  • pūdercukurs, pasniegšanai
  • rieksti, pasniegšanai

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C augšējai/apakšējai karstumam.
  2. Apaļu cepamformu ar 20 cm diametru izklāj ar cepampapīru un ietauko ar sviestu.
  3. (Pateicoties sviestam, kūka būs kraukšķīga ārpusē).
  4. Šokolāde mazos gabaliņos Sadaliet vai rupji sasmalciniet.
  5. Sagrieziet sviestu lielākos gabaliņos.
  6. Izkausējiet kopā ar šokolādi ūdens peldē.
  7. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
  8. Atdaliet olas.
  9. Izmantojot mikseri, sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz gaišam un krēmīgam.
  10. Pamazām iemaisa mandeļu miltus.
  11. Mandeļu miltu vietā vari izmantot maltas mandeles.
  12. Pievieno atdzesēto šokolādes masu un kārtīgi samaisa.
  13. Saputo olu baltumus ar mikseri līdz stingrībai.
  14. Ar kūkas lāpstiņu uzmanīgi iemaisa šokolādes masā.
  15. Mīklu lej cepamajā formā.
  16. Cep šokolādes-mandeļu kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. apmēram 30 minūtes.
  17. Izņemiet no cepeškrāsns cepamformu ar kūku.
  18. Ļaujiet formai atdzist apmēram 30-40 minūtes.
  19. Tad nokrītiet uz režģa lv, noņem cepamo papīru.
  20. Ļauj kūkai pilnībā atdzist.
  21. Caprese šokolādes kūku izputina caur sietu ar pūdercukuru un dekorē ar riekstiem.

Mandeļu vietā var izmantot arī maltus lazdu riekstus, pistācijas vai magoņu sēklas. Caprese kūka nedrīkst būt pārāk sausa – kā paraugs pēc apmēram 25 minūšu cepšanas laika, kūkas vidū iedur koka iesmiņu – ja pie tās pielīp mitras drupačas, kūka ir tieši tā.

Trauki

  • virtuves svari
  • cepšanas trauks
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • bļoda
  • katls
  • blenderis
  • lāpstiņa
  • siets