Sulīga rabarberu kūka ar lazdu riekstiem – kūka ar zemu ogļhidrātu saturu

6 personas | 90 minūtes

Rabarberu sezona atkal ir atklāta un tāpēc esam rosīgi cepšanā! Rabarberu kūku kā zemu ogļhidrātu variantu gatavo ar eritritolu. Kūka garšo nedaudz skābena un riekstaina. Šajā receptē kviešu miltus aizstāj ar griķu miltiem un kokosriekstu miltiem, un garšu lieliski izsmalcina grauzdēti lazdu rieksti.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Sulīga rabarberu kūka ar lazdu riekstiem - kūka ar zemu ogļhidrātu saturu
Sulīga rabarberu kūka ar lazdu riekstiem - kūka ar zemu ogļhidrātu saturu

6 personas | 90 minūtes

Rabarberu sezona atkal ir atklāta un tāpēc esam rosīgi cepšanā! Rabarberu kūku kā zemu ogļhidrātu variantu gatavo ar eritritolu. Kūka garšo nedaudz skābena un riekstaina. Šajā receptē kviešu miltus aizstāj ar griķu miltiem un kokosriekstu miltiem, un garšu lieliski izsmalcina grauzdēti lazdu rieksti.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 400 g rabarberi, mizoti
  • 50 g lazdu rieksti, malti
  • 50 g griķu milti
  • 20 g kokosriekstu milti
  • 20 g lazdu rieksti, sasmalcināti
  • 120 g eritritola
  • 4 olas
  • 100 g grieķu jogurta
  • 100 ml Saulespuķu eļļa
  • 2 tējk. Psillija sēnalas
  • 2 tējk. cepamais pulveris
  • 1 šķipsniņa sāls
  • Vanilīns, pēc izvēles
  • Citrona miziņa, pēc izvēles

Instrukcijas

  1. Izklājiet apaļu atsperformas pannu ar cepampapīru.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem augšā un apakšā.
  3. Nomazgātos rabarberus sagrieziet apmēram 1 cm biezos gabaliņos.
  4. Atdaliet olas.
  5. Olu baltumus ar šķipsniņa Sakuļ sāli līdz pūkainai.
  6. Atsevišķā traukā sakuļ olas dzeltenumu kopā ar 100 g eritritola, citrona miziņu un vaniļu.
  7. Pievieno maltos un sasmalcinātos lazdu riekstus, griķu miltus, kokosriekstu miltus, grieķu jogurtu, saulespuķu eļļu. , psyllium miziņas un cepamais pulveris olas dzeltenumam.
  8. Sajauc visu viendabīgā mīklā.
  9. Uzmanīgi ar lāpstiņu mīklā iecilā saputotos olu baltumus.
  10. Ielieciet kūkas mīklu sagatavotajā atsperu formiņā.
  11. Izklājiet vienmērīgi uzvelciet rabarberus un nedaudz iespiediet mīklā.
  12. Pārējie 20 g Rabarberu kūku apkaisa ar eritritolu ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem.
  13. Cep kūku cepeškrāsnī apmēram 60 minūtes 180 grādos.
  14. Ļaujiet Rabarberu kūku atdzesē un sagriež gabaliņos.

Trauki

  • Atsperesforma (26 cm)
  • Papīrs
  • Nazis
  • Griešanas dēlis
  • Virtuves svari
  • Bļoda
  • Rokas mikseris
  • Lāpstiņa