Sulīga maltās gaļas panna ar griķiem, sīpoliem un burkāniem
Sastāvdaļas
- 200g griķi
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 2 daiviņas ķiploks
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 250-350g maltas cūkgaļas
- 2 ēdamkarotes kečups
- 380ml ūdens
- ½ tējkarote sāls
- ¼ tējk melnie pipari
Trauki
- virtuves svari
- mērtrauks
- ēdamkarote
- tējkarote
- griezējdēlis
- nazis
- dārzeņu mizotājs
- ķiploku spiede
- sietiņš
- panna ar vāku
- koka karote
- šķīvis
Instrukcijas
- Ielejiet griķus sietā, īsi noskalojiet ar aukstu ūdeni un kārtīgi nosusiniet.
- Nomizo un noskalo burkānu, sīpolu un ķiplokus.
- Rupji sarīvē burkānu, sagriež sīpolu ceturtdaļgredzenos un ķiploku izspiež cauri nospiediet.
- Dziļā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas.
- Cep tajā griķus apmēram 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sāk smaržot “riekstu”.
- Izņem no pannas un liek uz šķīvis.
- Pārējais Ielieciet eļļu pannā.
- Apcepiet sīpolus un burkānus apmēram 4-5 minūtes.
- Pievienojiet malto gaļu un sautējiet apmēram 13-15 minūtes, līdz tas kļūst drupināts.
- Pievienot kečupu un ķiplokus gaļai, kārtīgi samaisiet.
- Atveriet griķus Pievienojiet malto gaļu un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
- Pagariniet ar sāli un pipariem.
- Pārklājiet pannu ar vāku.
- Ļaujiet visam sautēties plkst. zemā temperatūrā apmēram 15-20 minūtes, līdz griķi ir mīksti.
- Bet putrai nevajadzētu būt, griķiem tomēr jābūt jābūt nedaudz gaļīgai.
- Noņemt pannu no uguns.
- Ļaujiet maltās gaļas pannai ar griķiem un burkāniem nostāvēties zem vāka apmēram 10 minūtes.
- Pasniedziet trauku bļodā.
- Maltās gaļas pannu samaļ. ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet uzreiz.
