Struffoli – ceptas aromātiskas mīklas bumbiņas medus sīrupā
Sastāvdaļas
- 1 citrons, nevaskots
- 1 apelsīns, nevaskots
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 4 olas
- 300 g miltu
- augu eļļa, apmēram 1 l cepšanai
- 350 g medus
- cukura smidzinātāji, pēc garšas
Trauki
- rīve
- bļoda
- nazis
- panna
- katls
Instrukcijas
- Smalki sarīvējiet citrona un apelsīna miziņu.
- Tad iemaisiet sāli, pusi vaniļas ekstrakta un olas.
- Pievienojiet miltus un samīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
- Sadaliet mīklu 3 daļās. vai 4 vienādās daļās.
- Katru porciju veido garu, 1 cm biezu rullīti.
- Katru rulli sagrieziet 1 cm garos gabaliņos un veidojiet mazas bumbiņas.
- Uzkarsējiet eļļu lielā pannā.
- Cepiet Mīklas bumbiņas mazās partijās, līdz tās ir mīkstas, ir zeltaini brūnas.
- Pēc tam novietojiet bumbiņas uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus.
- Nelielā katliņā sajauciet medu ar atlikušo vaniļas ekstraktu.
- Pagatavojiet medu. zemā siltumā 5-7 minūtes, līdz tiek sasniegta konsistence šķidra sīrupa.
- Ar karstu sīrupu pārlej ceptajām bumbiņām.
- Visu samaisiet, kārtojiet uz šķīvja un izrotājiet ar cukura smidzinājumiem.
- Pasniedziet gatavos struffoli ar tēju.
