Spāņu zivju zupa ar jūras veltēm, sīpoliem un tomātiem

Spāņu zivju zupa ar jūras veltēm

Portions: 6 personas | Preparation time: 55 minūtes

Tajā ir visas Spānijas virtuves neaizstājamās sastāvdaļas: olīveļļa, ķiploki, aromātisks vīns un jūras veltes. Pikantā tomātu pamatne rada unikālu, bagātīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Spāņu zivju zupa ar jūras veltēm
Spāņu zivju zupa ar jūras veltēm

Portions: 6 personas | Preparation time: 55 minūtes

Tajā ir visas Spānijas virtuves neaizstājamās sastāvdaļas: olīveļļa, ķiploki, aromātisks vīns un jūras veltes. Pikantā tomātu pamatne rada unikālu, bagātīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: pavārs | Izvēlne: zupas | Virtuve: Spāņu receptes

Sastāvdaļas

  • 1-2 šķipsniņas safrāna diegu
  • 1½ l zivju buljona
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 čili pipars
  • 650 g tomāti
  • 400 g baltās zivs filejas
  • 180 g kalmāru
  • 250 g garneles
  • 2 ēd.k. olīveļļa
  • 1 tējkarote paprikas pulvera
  • 125 ml baltvīna
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
  • Garšaugi, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Mērcēt safrānu buljonā uz 10 minūtēm.
  2. Puse un smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Smalki sagrieziet ķiplokus.
  4. Čili izņemiet sēklas un smalki sagrieziet pāksti.
  5. Sagrieziet tomātus vienādās daļās. šķēles .
  6. Zivs fileju sagriež apmēram 3 cm lielos gabalos un kalmāru 2 cm gabalos.
  7. Nomizojiet garneles vai izmantojiet tās, kas jau ir nomizotas.
  8. Lielā katliņā uzkarsējiet olīveļļu.
  9. The sīpoli, ik pa laikam maisot, 5 minūtes Cepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  10. Pievienojiet ķiplokus, čili un paprikas pulveri un apcepiet vēl minūti.
  11. Deglazē ar baltvīnu un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. . Šķidrumam vajadzētu iztvaikot.
  12. Pievieno safrāna buljonu un tomātus. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un turpina vārīt 5 minūtes. Pievienojiet buljonam zivis, garneles un kalmārus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-8 minūtes. Zivju zupu apslaka ar citronu sulu un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Trauki

nazis kapāšanas dēlis kastrolis maisīšanas karote zupas šķīvju kauss