Smalka ķirbju krēmzupa ar bekonu, burkāniem un krējumu
Sastāvdaļas
- 1200-1300 g ķirbja
- 1 tējkarote augu eļļas
- 8 šķēles bekons
- 1 sīpols
- 2 burkāni
- 2 daiviņas ķiploku
- ⅓ tējk timiāns, kaltēts
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, līdz garša
- 900ml vistas buljons
- 180ml putukrējums
- ķirbju sēklas, pēc garšas
- Kroutoni, pēc izvēles, pasniegšanai
Trauki
- cepešpanna
- blenderis
- nazis
- griezējdēlis
- kastrolis
- rīve
- ķiploku spiede
Instrukcijas
- Pārgrieziet ķirbi uz pusēm.
- Novietojiet griezto pusi uz leju uz eļļotas cepešpannas.
- Cepiet ķirbi cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes 200°C.
- Ļaujiet nedaudz atdzist.
- The Uzmanīgi atdaliet mīkstumu no mizas.
- Sagrieziet ķirbi vidēja lieluma gabaliņos.
- Sasmalciniet bekonu un sautējiet katliņā līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet no katliņa un novietojiet uz šķīvja.
- Sīpolu sasmalcina mazos gabaliņos un liek tajā pašā Vietā katlā, kurā cepts bekons.
- Cep tajā 5-6 minūtes līdz kraukšķīgam.
- Rupji sarīvē burkānus un pievieno sīpoliem.
- Nospied ķiplokus caur ķiploku spiedi un pievieno pannā.
- Pagatavojiet dārzeņus vēl 30 sekundes.
- Ievietojiet katliņā ķirbja mīkstumu kopā ar timiānu, sāli un pipariem.
- Ielejiet buljonu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Pievieno zupu Noapaļojiet krējumu.
- Noņemiet katlu no uguns.
- Pagatavojiet ķirbju zupu ar iegremdējamo blenderi. Puree.
- Ķirbju krēmzupa, pasniedzot pārkaisa ar grauzdētu bekonu, ķirbju sēklām un pēc izvēles grauzdiņiem.
