Smalka ķirbju krēmzupa ar bekonu, burkāniem un krējumu

4 personas | 70 minūtes

Šī samtainā un bagātīgi krēmīgā garša izpaužas pati, ja to pasniedz ar ceptiem bekona gabaliņiem un ķirbju sēklām. Cepeškrāsnī ceptam ķirbim ir īpaši intensīvs aromāts. Smalki biezenī tas ne tikai pārsteidz ar garšu, bet arī ar smalko konsistenci.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Smalka ķirbju krēmzupa ar bekonu
Smalka ķirbju krēmzupa ar bekonu

4 personas | 70 minūtes

Šī samtainā un bagātīgi krēmīgā garša izpaužas pati, ja to pasniedz ar ceptiem bekona gabaliņiem un ķirbju sēklām. Cepeškrāsnī ceptam ķirbim ir īpaši intensīvs aromāts. Smalki biezenī tas ne tikai pārsteidz ar garšu, bet arī ar smalko konsistenci.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 1200-1300 g ķirbja
  • 1 tējkarote augu eļļas
  • 8 šķēles bekons
  • 1 sīpols
  • 2 burkāni
  • 2 daiviņas ķiploku
  • ⅓ tējk timiāns, kaltēts
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, līdz garša
  • 900ml vistas buljons
  • 180ml putukrējums
  • ķirbju sēklas, pēc garšas
  • Kroutoni, pēc izvēles, pasniegšanai

Instrukcijas

  1. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm.
  2. Novietojiet griezto pusi uz leju uz eļļotas cepešpannas.
  3. Cepiet ķirbi cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes 200°C.
  4. Ļaujiet nedaudz atdzist.
  5. The Uzmanīgi atdaliet mīkstumu no mizas.
  6. Sagrieziet ķirbi vidēja lieluma gabaliņos.
  7. Sasmalciniet bekonu un sautējiet katliņā līdz zeltaini brūnai.
  8. Izņemiet no katliņa un novietojiet uz šķīvja.
  9. Sīpolu sasmalcina mazos gabaliņos un liek tajā pašā Vietā katlā, kurā cepts bekons.
  10. Cep tajā 5-6 minūtes līdz kraukšķīgam.
  11. Rupji sarīvē burkānus un pievieno sīpoliem.
  12. Nospied ķiplokus caur ķiploku spiedi un pievieno pannā.
  13. Pagatavojiet dārzeņus vēl 30 sekundes.
  14. Ievietojiet katliņā ķirbja mīkstumu kopā ar timiānu, sāli un pipariem.
  15. Ielejiet buljonu.
  16. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
  17. Pievieno zupu Noapaļojiet krējumu.
  18. Noņemiet katlu no uguns.
  19. Pagatavojiet ķirbju zupu ar iegremdējamo blenderi. Puree.
  20. Ķirbju krēmzupa, pasniedzot pārkaisa ar grauzdētu bekonu, ķirbju sēklām un pēc izvēles grauzdiņiem.

Trauki

  • cepešpanna
  • blenderis
  • nazis
  • griezējdēlis
  • kastrolis
  • rīve
  • ķiploku spiede