Silti ziedkāpostu salāti ar granātābolu, pistācijām un dzērvenēm

Silti ziedkāpostu salāti ar granātābolu

Portions: 6 personas | Preparation time: 20 minūtes

Svaigas un sulīgas granātābolu sēklas, dažādi aromātiski garšaugi, kraukšķīgās pistācijas un mājās gatavotā jogurta mērce piešķir šai austrumu iedvesmotai garšai neticami intensīvu, sātīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Silti ziedkāpostu salāti ar granātābolu
Silti ziedkāpostu salāti ar granātābolu

Portions: 6 personas | Preparation time: 20 minūtes

Svaigas un sulīgas granātābolu sēklas, dažādi aromātiski garšaugi, kraukšķīgās pistācijas un mājās gatavotā jogurta mērce piešķir šai austrumu iedvesmotai garšai neticami intensīvu, sātīgu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziema | Novads: Āfrika | Sagatavošana: Cepts, Tvaiks | Izvēlne: Salāti | Virtuve: Marokas receptes

Sastāvdaļas

  • 2 citroni
  • ½ ķekars koriandra
  • 75 g bezpiedevu jogurta
  • 1 ēdamkarote tahini sezama pastas
  • 2 tējkarote maltas ķimenes
  • 1 tējkarote medus, vai agaves sīrups
  • sāls, pēc garšas
  • 1 ziedkāposti
  • ½ ķekars pavasara sīpolu
  • ½ ķekars pētersīļu
  • ½ ķekars piparmētru
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 čili, mazs
  • ½ granātābols
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 4-5 ēdamkarotes pistācijas vai priežu rieksti
  • 50 g dzērvenes, žāvētas

Instrukcijas

  1. Nomazgājiet citronus un viena no tiem sarīvējiet mizu uz smalkās rīves.
  2. Pārgrieziet abus citronus uz pusēm un izspiediet citrona sulu, izmantojot citrusaugļu spiedi.
  3. Smalki sagrieziet koriandru.
  4. Mērcei, sajauciet pusi citrona sulu ar koriandru, Bļodā samaisiet jogurtu, tahini pastu, 1 tējkaroti ķimenes, medu un sāli.
  5. Rupji sagrieziet ziedkāpostu un smalki sasmalciniet ar virtuves kombainu.
  6. Smalki sagrieziet pavasari sīpoli, pētersīļi, piparmētra, ķiploki un čili.
  7. Nomizojiet granātābolu un izņemiet atsevišķas sēklas.
  8. Cepšanas pannā uzkarsējiet olīveļļu.
  9. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un čili un sautējiet apmēram 1- 2 minūtes.
  10. Pievieno pannā ziedkāpostu un maisot cep vēl 5 minūtes.
  11. Pārējais Pievieno ķimenes, citrona miziņu un sulu, pistācijas un dzērvenes un sautē vēl 1-2 minūtes.
  12. Tad izņem pannu no karstuma un pievieno pētersīļus, piparmētru un granātu Iejauc ābolu sēklas.
  13. Pievieno sagatavoto jogurta mērci ziedkāpostu salātiem un samaisa.

Trauki

  • rīve
  • nazis
  • griezējdēlis
  • citrusaugļu prese
  • bļoda
  • pārtikas kombains
  • panna