Sātīgs makaronu kastrolis ar malto gaļu, ķirbi un tomātu mērci
Sastāvdaļas
- 2 tējk olīveļļas, + daži birstīšanai
- 250g ķirbja
- 1 burkāns
- 50g cietā siera
- 1 daiviņa ķiploka
- 200g pasta
- Sāls, pēc garšas
- 300g maltas liellopa gaļas
- 390g tomātu, in sava sula
- Melnie pipari, svaigi malti, pēc garšas
Trauki
- kastrolis
- nazis
- griezējdēlis
- mizotājs
- panna
- siets
- rīve
- ēdamkarote
- panna
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Ieeļļojiet dziļu kastroļa trauku ar olīveļļu.
- Sagrieziet ķirbi plānos gabaliņos.
- Nomizojiet dārzeņus.
- Berzējiet burkānus un sieru.
- Sasmalciniet ķiplokus. mazos gabaliņos.
- Makaroni sālītā ūdenī Vāra līdz al dente un notecina.
- Rezervējiet apmēram 2-3 ēdamkarotes makaronu ūdens un nolieciet malā.
- Pagatavojiet ķirbi verdošā ūdenī 5-7 minūtes, līdz augļi ir gatavi mīksts.
- Nosusiniet caurdurī.
- Eļļu ieeļļojiet pannā.
- Cepiet malto liellopu gaļu uz lielas uguns 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet burkānus un ķiplokus maltai liellopu gaļai, samaisiet un vāriet. vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet pannā tomātu un makaronu vārīšanas ūdeni.
- Uzvāriet visu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- Noņemiet pannu no uguns.
- Pievienojiet makaronus, sajauc ar mērci un liek uz kastroļa traukā.
- Pa virsu izkaisa ķirbja gabaliņus.
- Pa virsu uzkaisa sieru un cep 10 līdz 15 minūtes, līdz Kr. uste kļūst kraukšķīga.
- Izņem makaronu kastroli no krāsns un pasniedz nekavējoties.
