Sātīgs liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem, sēnēm un āboliem

6 personas | 120 minūtes

Pēc ražas novākšanas nav nekā labāka par karstu! Šeit ir recepte ar liellopu gaļu, kartupeļiem, saldajiem kartupeļiem, sēnēm, seleriju, cukini, papriku un āboliem. Pēdējais piešķir sātīgajam un sātīgajam sautējumam vieglu skābenumu, kas lieliski papildina liellopa gaļas un dārzeņu garšu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Sātīgs liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem
Sātīgs liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem

6 personas | 120 minūtes

Pēc ražas novākšanas nav nekā labāka par karstu! Šeit ir recepte ar liellopu gaļu, kartupeļiem, saldajiem kartupeļiem, sēnēm, seleriju, cukini, papriku un āboliem. Pēdējais piešķir sātīgajam un sātīgajam sautējumam vieglu skābenumu, kas lieliski papildina liellopa gaļas un dārzeņu garšu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 3-4 selerijas nūjiņas
  • 400 g šampinjonu
  • 6-7 kartupeļi
  • 2 saldie kartupeļi
  • 2 kabači, mazi
  • 2-3 pipari
  • 2 āboli
  • 3-4 tomāti
  • 3 ēd.k. augu eļļa
  • 400 ml dārzeņu buljons
  • 200 ml ābolu sula
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 1 tējkarote kaltēta timiāna

Instrukcijas

  1. Noskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet un sagrieziet lielos gabalos.
  2. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus.
  3. Nomazgājiet un smalki sagrieziet seleriju kātus.
  4. Sagrieziet sēnes mazās šķēlītēs.
  5. Nomizojiet kartupeļus un saldo kartupeļus un sagriež kumosa lieluma kubiņos.
  6. Nomazgājiet, iztīriet un rupji sagrieziet kabačus, papriku un ābolus.
  7. Nomazgājiet tomātus un smalki sasmalciniet.
  8. Lielā katliņā uzkarsējiet augu eļļu.
  9. Vispirms apcepiet liellopu gaļu apmēram 5-6 minūtes.
  10. Tad pievienojiet sīpolus un seleriju un pievienojiet sēnes.
  11. Visu samaisiet un sautējiet vēl 7-8 minūtes.
  12. Tad pievienojiet katliņā atlikušos dārzeņus un ābolus.
  13. Ielejiet karstā dārzeņu buljonā un ābolu sulā.
  14. Pagaršojiet ar sāli, pipariem un timiānu un samaisiet .
  15. Buljonam jāpārklāj saturs; ja nepietiek, pievienojiet katliņā nedaudz buljona vai ūdens.
  16. Tad visu uzvāra.
  17. Visbeidzot uzliek vāku un ļauj liellopa gaļas sautējumam uz lēnas uguns sautēties apmēram 60-80 minūtes.

Variācijām un citām garšām saldos kartupeļus var aizstāt ar skvošu vai burkāniem.

Trauki

  • nazis
  • griezējdēlis
  • panna
  • maisīšanas karote