Saldais ķirbju suflē ar pienu un olām no cepeškrāsns

4 personas | 36 minūtes

Mēreni salds ķirbis, kas garšo pēc smalka sviesta krēma. Rudens dienās šis deserts ar ķirbi noteikti jāpagatavo.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Saldais ķirbju suflē ar pienu un olām no cepeškrāsns
Saldais ķirbju suflē ar pienu un olām no cepeškrāsns

4 personas | 36 minūtes

Mēreni salds ķirbis, kas garšo pēc smalka sviesta krēma. Rudens dienās šis deserts ar ķirbi noteikti jāpagatavo.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 100g ķirbju, mizoti
  • 40g sviesta + daži eļļošanai
  • 1½ ēdamkarotes cukura
  • 40g miltu
  • 150ml piena
  • 3 olas
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 tējkarote kukurūzas ciete

Instrukcijas

  1. Rupji sasmalciniet ķirbi.
  2. Tvaicējiet augļus vai vāriet nelielā ūdens daudzumā apmēram 20-30 minūtes, līdz tie ir mīksti.
  3. Tad ļaujiet atdzist un izmantojiet rokas blenderi, lai sablenderētu līdz viendabīgai masai.
  4. Soufflé formas Ieziediet ar sviestu.
  5. Apkaisiet ramekīnus ar 1 tējkaroti cukura.
  6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
  7. Sasildiet katliņā atlikušo sviestu.
  8. Iemaisiet miltus un vāriet 1 minūti.
  9. Izslēdz uguni un pārlej ar siltu pienu.
  10. Rūpīgi samaisa visu.
  11. Olu dzeltenumus saputo ar putotāju.
  12. Piena maisījumam pievieno olu dzeltenumus un ķirbju biezeni un labi samaisa.
  13. Sakuļ olu baltumus ar mikseri un šķipsniņu sāls līdz stingrībai.
  14. Kukurūzas cieti iemaisa un vēlreiz saputo.
  15. Uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus ķirbju masā.
  16. Visu lej sagatavotajos ramekinos.
  17. Cep suflē cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tas kļūst zeltains.
  18. Neveriet vaļā cepeškrāsni, kamēr tā cepas.

Tā vietā, lai izmantotu rokas blenderi, ķirbi var izlaist arī caur smalku sietu.

Trauki

  • nazis
  • griešanas dēlis
  • steamer
  • sofflé ramekins
  • pan
  • whisk
  • blenderis
  • rokas blenderis