Sagriezta cūkgaļa ar sēnēm krējuma mērcē no pannas
Sastāvdaļas
- 450 g cūkgaļas fileja
- 2 ēd.k. augu eļļas
- 1 sīpols
- 250 g šampinjonu
- 3 ēd.k sviesta
- 3 ēd.k miltu
- 240 ml piena
- 240 ml krējuma
- 1 ēd.k paprika
- sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- Garšaugi, pēc garšas
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
- šķīvis
- viska
Instrukcijas
- Gaļu sagriež šaurās, plānās strēmelītēs.
- Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu.
- Cep tajā sasmalcināto gaļu 3-4 minūtes.
- Tad izņem un liek uz šķīvja.
- Nomizo sīpolu un smalki sakapā.
- Liek tajā pašā pannā un sautē apmēram 5 minūtes.
- Pievieno sasmalcinātās sēnes un vāra vēl 5 minūtes.
- Izņem un liek uz šķīvja ar gaļu.
- Izkausē sviestu pannā pievieno miltus, kārtīgi samaisa un sautē uz vidējas uguns apmēram minūti.
- Maisa ar putojamo slotiņu.
- Neapstājoties, plānā strūkliņā ielej pienu un krējumu.
- Ļauj nedaudz ievilkties vēl minūtes, līdz krēmīgā mērce sabiezē.
- Pievieno papriku un labi samaisa.
- Pievieno gaļu un sēnes, samaisa un uzvāra.
- Ļaujiet karbonādei 15 minūtes vārīties uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Cūkgaļas karbonādes tieši pirms de Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Šim ēdienam vislabāk piemērota gaļa, kas nav pārāk trekna. Ja gatavošanas laikā mērce kļūst pārāk bieza, varat pievienot nedaudz piena. Un otrādi, ja mērce ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
