Rassolnik zupa ar marinētiem gurķiem, zivīm, dārzeņiem un grūbām
Sastāvdaļas
- 80g pērļu mieži
- 1500ml ūdens
- 4-5 kartupeļi
- 1 sīpols
- 2-3 marinēti gurķi
- 1 burkāns
- 2 ēd.k augu eļļas
- 200-250g zivju konservi, savā sulā
- 100 – 150 ml sālījums
- sāls, pēc garšas
- melnie pipari, pēc garšas
- garšaugi, pēc garšas
Trauki
- panna
- panna
- nazis
- griezējdēlis
- rīve
Instrukcijas
- Noskalojiet grūbas un pārlejiet ar ūdeni.
- Atstāj miežus nostāvēties 2-3 stundas vai nakti.
- Nolejiet ūdeni un noskalojiet vēlreiz.
- Ievietojiet katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
- Apm. Vāra 40 minūtes.
- Nomizo visus dārzeņus.
- Citā katliņā uzvāra 1500 ml ūdens.
- Pievieno gabalos sagrieztus kartupeļus un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Tikmēr sasmalciniet sīpolu.
- Sasmalciniet kornišonus nedaudz lielākos gabalos.
- Rupji sarīvējiet burkānu.
- Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns.
- Apcepiet sīpolu 3-4 minūtes.
- Pievienojiet burkānus un pagatavojiet vēl vienu 3-4 minūtes.
- Sautētajiem dārzeņiem pievieno gurķus, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 10 minūtes.
- Pievieno pannas saturu, grūbas un zivju konservus zupai ar kartupeļiem.
- Pievienojiet sālījumu, sāli un piparus.
- Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes un pēc tam apkaisa ar zaļumiem.
- Rassolnik Atstājiet 20–25 minūtes zem vāka un pēc tam nekavējoties pasniedziet.
Atkarībā no garšas var izmantot vairāk vai mazāk sālījuma.
