Pūkaina debesu kūka ar mandarīniem, krējumu, bezē un mandelēm

Pūkaina debesu kūka ar mandarīniem

Portions: 8 personas | Preparation time: 215 minūtes

Pūkaina pamatne no biskvīta kūkas, pūkains augļu mandarīnu un krējuma pildījums un pa virsu kraukšķīgi salds bezē ar grauzdētām mandelēm! Debesu kūka ir patiess sapnis un lieliski piemērota kafijas pēcpusdienai.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Pūkaina debesu kūka ar mandarīniem
Pūkaina debesu kūka ar mandarīniem

Portions: 8 personas | Preparation time: 215 minūtes

Pūkaina pamatne no biskvīta kūkas, pūkains augļu mandarīnu un krējuma pildījums un pa virsu kraukšķīgi salds bezē ar grauzdētām mandelēm! Debesu kūka ir patiess sapnis un lieliski piemērota kafijas pēcpusdienai.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziemassvētki | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: Kūkas, Receptes ar video | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 100 g sviests, mīksts
  • 80 g cukurs
  • 1 p. Vaniļas cukurs
  • Citrona garša, pēc izvēles
  • 4 olu dzeltenumi
  • 125 g miltu
  • ½ p. Cepamais pulveris
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 4-6 ēdamkarotes piena

Bezē

  • 4 olu baltumi
  • 150 g cukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 80 g pārslu mandeles

Pildījums

  • 2 mandarīnu kārbās
  • 20 g cukura
  • 400 g krējuma, auksts
  • 1-2 ēdamkarotes San Apart
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem no augšas/apakšas.
  2. Saputo sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un citrona aromatizētāju līdz krēmīgai konsistencei.
  3. Pamazām sviesta maisījumā iemaisa olu dzeltenumus.
  4. Pievienot pienu un kārtīgi samaisiet.
  5. Milti , cepamais pulveris un sāls bļodā.
  6. Sijājiet miltu maisījumu olu un sviesta maisījumā.
  7. Samaisiet, lai izveidotu gludu mīklu. Ja mīkla ir pārāk stingra, var pievienot vēl nedaudz piena.
  8. 2 cepešformas izklāj ar cepampapīru vai ietauko.
  9. Puse mīklas un lej abās cepamformās.
  10. Pamatnes vienu pēc tam liek gaiši dzeltenas otru uz vidējā plaukta apmēram 10 minūtes iepriekš cep.

samaisa bezē

  1. Olu baltumus, cukuru un šķipsniņu sāls sakuļ ar mikseri līdz stingrībai.
  2. Uz katras kūkas pamatnes izklāj pusi bezē .
  3. Izmantojiet ēdamkaroti, lai radītu viļņus uz bezē.
  4. Katru bezē izkaisiet 40 g mandeļu pārslu.
  5. Cepiet abas kūkas vienu pēc otras apmēram 15 minūtes 180 grādos, līdz mandeles pārslas ir viegli brūnas. .
  6. Izceptajām kūkām noņem malas ar nazi.
  7. Viena no divām kūkām Sagrieziet 8-10 kūkas gabalus.
  8. Ļaujiet abām kūkām pilnībā atdzist.
  9. Novietojiet nesagriezto kūkas pamatni uz liela šķīvja vai kūkas statīvs.
  10. Cieši apvelciet kūkas gredzenu.

Sagatavojiet pildījumu

  1. Tangerine n Labi nokāš caurdurī.
  2. Izklājiet mandarīnus virs kūkas pamatnes.
  3. Saputojiet auksto krējumu kopā ar San Apart, cukuru un vaniļas ekstraktu līdz stingrībai.
  4. Uzklājiet krējumu uz mandarīniem.
  5. Novietojiet sadalītos. kūkas pamatnes gabaliņus uz krējuma un viegli uzspiež.
  6. Atstāj debešķīgo kūku sastingt ledusskapī uz 2 stundām.
  7. Pirms pasniegšanas dekorē ar šokolādes zvaigznītēm un baudi.

Bezē blendera bļodiņai un slotiņām jābūt pilnīgi tīrām; i., bez taukiem un bez olas dzeltenuma pēdām, citādi sakultie olu baltumi neizdosies. Augšējais bezē jau ir sagriezts gabalos pirms debesu kūkas salikšanas, tas neļauj bezē saplīst, kūku griežot.

Trauki

  • Bļoda
  • Rokas mikseris
  • Miltu sietiņš
  • Atsperes formas panna Ø 24 cm
  • Cepamais papīrs
  • Karote
  • Kūku plate vai lielais šķīvis
  • Kūkas riņķis
  • Virtuves lāpstiņa

tags:  debesu torte