Poļu klimpas ar meža sēnēm, raugu un sīpoliem

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

1. Izšķīdina raugu siltā ūdenī.
2. Pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 5-6 ēdamkarotes miltu.
3. Labi samaisa, pārklāj ar virtuves dvieli un ļauj uzrūgt 15-20 minūtes.
4. Pēc tam ka, olas, silts piens, izkausēts Pievienojiet sviestu, sāli, atlikušo cukuru un miltus.
5. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
6. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar salveti un atstājiet uzrūgt apmēram stundu. .

Sagatavo pildījumu

1. Tikmēr pievieno sēnes, atlasa, notīra, noskalo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
2. Sēnes liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni.
3. Pievieno tējkaroti sāls, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
4. Vārītās sēnes vienā Nokāš ar sietu un ļauj atdzist.
5. Sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos.
6. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un sautē tajā dārzeņus uz vidējas uguns 5 līdz 6 minūtes.
7. Pievienojiet sēnes sīpoliem un pagatavojiet vēl 5-6 minūtes.
8. Ar sāli un pipariem Pagaršo un noņem no uguns.
9. Ļauj pildījumam atdzist.

Sagatavo pelmeņus

1. Izņem mīklu no bļodas un nedaudz mīca.
2. Sadala aptuveni vienādās daļās un sarullē bumbiņās.
3. Plakana un izrullē katru bumbiņu.
4. Viducī liek pildījumu, malas labi aiztaisa.
5. Cepamo paplāti iesmērē ar augu eļļu.
6. Liek virsū pelmeņus ar šuvju pusi uz leju.
7. Pārklāj ar dvieli un ļauj. cel vēl 20-25 minūtes.
8. Klimpas ar Apsmērē ar olas dzeltenumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 25 minūtes.