Poļu klimpas ar meža sēnēm, raugu un sīpoliem

Poļu klimpas ar meža sēnēm

Portions: 8 personas | Preparation time: 195 minūtes

Pūkainā rauga mīkla īpaši labi garšo ar meža sēņu un sīpolu pildījumu. Mīkla ir mīksta, garšīga un ļoti garšīga. Sautētas sēnes un sīpoli padara šīs sātīgas un garšīgas. Garša ir vienkārši neaprakstāma.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Poļu klimpas ar meža sēnēm
Poļu klimpas ar meža sēnēm

Portions: 8 personas | Preparation time: 195 minūtes

Pūkainā rauga mīkla īpaši labi garšo ar meža sēņu un sīpolu pildījumu. Mīkla ir mīksta, garšīga un ļoti garšīga. Sautētas sēnes un sīpoli padara šīs sātīgas un garšīgas. Garša ir vienkārši neaprakstāma.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: Makaronu ēdieni, Veģetārietis | Virtuve: Poļu receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 50 g rauga, svaigs
  • 200 ml ūdens
  • 3-4 ēd.k cukurs
  • 1 kg miltu + 5-6 ēd.k.
  • 2 olas
  • 200 ml piena
  • 120 g sviesta
  • 1 tējk sāls
  • 2 olu dzeltenumi
  • 1 ēdamkarote augu eļļas

Pildījums

  • 1600-1800 g meža sēņu
  • 1 tējkarote sāls + daži pēc garšas
  • 3 sīpoli
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • Melnie pipari, pēc garšas

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

  1. Izšķīdina raugu siltā ūdenī.
  2. Pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 5-6 ēdamkarotes miltu.
  3. Labi samaisa, pārklāj ar virtuves dvieli un ļauj uzrūgt 15-20 minūtes.
  4. Pēc tam ka, olas, silts piens, izkausēts Pievienojiet sviestu, sāli, atlikušo cukuru un miltus.
  5. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
  6. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar salveti un atstājiet uzrūgt apmēram stundu. .

Sagatavo pildījumu

  1. Tikmēr pievieno sēnes, atlasa, notīra, noskalo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
  2. Sēnes liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni.
  3. Pievieno tējkaroti sāls, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
  4. Vārītās sēnes vienā Nokāš ar sietu un ļauj atdzist.
  5. Sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos.
  6. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un sautē tajā dārzeņus uz vidējas uguns 5 līdz 6 minūtes.
  7. Pievienojiet sēnes sīpoliem un pagatavojiet vēl 5-6 minūtes.
  8. Ar sāli un pipariem Pagaršo un noņem no uguns.
  9. Ļauj pildījumam atdzist.

Sagatavo pelmeņus

  1. Izņem mīklu no bļodas un nedaudz mīca.
  2. Sadala aptuveni vienādās daļās un sarullē bumbiņās.
  3. Plakana un izrullē katru bumbiņu.
  4. Viducī liek pildījumu, malas labi aiztaisa.
  5. Cepamo paplāti iesmērē ar augu eļļu.
  6. Liek virsū pelmeņus ar šuvju pusi uz leju.
  7. Pārklāj ar dvieli un ļauj. cel vēl 20-25 minūtes.
  8. Klimpas ar Apsmērē ar olas dzeltenumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 25 minūtes.

Trauki

  • rullīti
  • bļoda
  • panna
  • nazis
  • griezējdēlis
  • panna
  • cepešpanna
  • ēdamkarote
  • virtuves dvielis
  • dvielis
  • siets