Pildīti pipari ar kvinoju, burkāniem, spinātiem un maltu liellopa gaļu
Sastāvdaļas
- 5 paprika, gaiši vai sarkani smailie pipari
- 500 g maltās gaļas
- 3 burkāni
- 2 sīpoli
- 100 g spinātu lapas
- 1 ķiploka daiviņa
- 30 g rīsi
- 50 ml tomātu passata
- 800 ml dārzeņu buljons
- 20 g kvinoja
- eļļa
- sāls, pēc garšas
- pipari, pēc garšas
- provansas garšaugi, pēc garšas
- saldās paprikas pulveris, pēc garšas
- pētersīļi, pēc izvēles
- lauru lapas, pēc izvēles
Trauki
- nazis
- griešanas dēlis
- bļoda
- panna
- pot
Instrukcijas
- Nomazgājiet un iztīriet papriku.
- Nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas un nomizojiet burkānus.
- Sasmalciniet vai smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus kopā ar notīrītām spinātu lapām un pētersīļiem.
- Spinātiem pievieno malto gaļu. .
- Pagaršojiet ar sāli un pipariem.
- Pievienojiet rīsus un kvinoju un visu kārtīgi samaisiet, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz ūdens, tas nedaudz atslābina gaļas maisījumu.
- Pilda maltās gaļas maisījumu sagatavotajās pākstīs.
- No pārpalikumiem atlikušo malto gaļu veido pīrādziņus un pagatavo kopā ar pildītajiem pipariem.
- Sasmalciniet burkānus, kā vēlaties.
- Cukīni arī sagrieziet mazos gabaliņos.
- Katliņā uzkarsējiet eļļu un īsi pasautē burkāni ar cukini.
- Deglazē ar dārzeņu buljonu, pievieno tomātu passatu.
- Ievietojiet pildītos piparus ar kotletēm buljonā, pievienojiet lauru lapas un vāriet 40 minūtes zem vāka uz vidējas uguns.
Pildītos piparus vislabāk pasniegt ar krējumu un maizi. Pildītos piparus var cept arī sacepuma traukā iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 30 minūtes.
