Pildīti baklažāni ar maltu tītaru, dārzeņiem un garšvielām

6 personas | 60 minūtes

Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot. Šim nolūkam baklažānus vispirms cep cepeškrāsnī un vēlāk izdobj. Dārzeņus pilda ar ceptu tītara gaļu, sīpoliem, papriku, tomātiem un daudzām garšvielām. Tad visu pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī. Pildītie baklažāni vislabāk garšo ar paštaisītu svaigu jogurta ķiploku mērci!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Pildīti baklažāni ar maltu tītaru
Pildīti baklažāni ar maltu tītaru

6 personas | 60 minūtes

Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot. Šim nolūkam baklažānus vispirms cep cepeškrāsnī un vēlāk izdobj. Dārzeņus pilda ar ceptu tītara gaļu, sīpoliem, papriku, tomātiem un daudzām garšvielām. Tad visu pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī. Pildītie baklažāni vislabāk garšo ar paštaisītu svaigu jogurta ķiploku mērci!

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

Pamata

  • 2-3 baklažāni
  • 2 ēd.k. augu eļļas
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 1 sīpols
  • 1 paprika
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 450 g malta tītara
  • 1 tējk malta oregano
  • 2 tējkarote paprikas pulvera
  • ¹⁄₄ tējkarote kajēnas pipari
  • 1-2 tomāti
  • 1-2 zariņi timiāna
  • 100 g siera

Sastāvdaļas mērcei

  • 240 ml jogurta
  • 1 krustnagliņa ķiploki
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1 šķipsniņa sāls

Instrukcijas

  1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm gareniski.
  2. Dziļi izgrebiet baklažānus krusteniski, bet negriežot ārējo mizu.
  3. Pēc tam novietojiet baklažānus ar sagriezto pusi uz augšu uz cepešpannas.
  4. Apsmērējiet dārzeņus ar apmēram 1 ēdamkaroti augu eļļas un apkaisiet ar sāli un pipariem.
  5. Cepiet baklažānus cepeškrāsnī 220°C apmēram 25-30 minūtes.
  6. Pēc laika izņemiet un ļaujiet lai nedaudz atdziest.
  7. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus un sasmalciniet mazos gabaliņos.
  8. Nomazgājiet papriku, izņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos.
  9. Cepšanas traukā uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas.
  10. Apcepiet sīpolus un piparus tajā apmēram 5 minūtes.
  11. Tad pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl minūti.
  12. Pievienojiet pannā malto gaļu, oregano, paprikas pulveri un kajēnas piparus.

  13. Apm. Turpiniet sautēt 6-8 minūtes, bieži maisot. Svarīgi, lai nebūtu lielu maltās gaļas kunkuļu.
  14. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos.
  15. Nomizojiet un sasmalciniet timiānu.
  16. Pievienojiet pannā tomātus un timiānu un sautējiet vēl 4-5 minūtes.
  17. Ar karoti Uzmanīgi noņemiet mīkstumu no baklažānu pusītēm.
  18. Iegūtās laiviņas pārklājiet ar sagatavoto maltās gaļas pildījumu.
  19. Sieru sarīvē uz rīves un pārkaisa ar to baklažānu laiviņām.
  20. Ieliec pildīto. baklažāni uz cepešpannas.
  21. Apm. Cep cepeškrāsnī 8-10 minūtes 200°C.
  22. Lai pagatavotu mērci, nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas.
  23. Pievieno jogurtu, citrona sulu un šķipsniņu sāls un samaisa.
  24. Pildīti baklažāni ar sasmalcināti pētersīļi pirms pasniegšanas vai citi garšaugi pēc jūsu izvēles.

Trauki

  • nazis
  • griezējdēlis
  • cepešpanna
  • panna
  • rīve