Pikantās cukini pankūkas ar aunazirņiem, spinātiem, čili, kariju un ingveru

Pikantās cukini pankūkas ar aunazirņiem

Portions: 4 personas | Preparation time: 60 minūtes

Pākšaugi un aunazirņu milti padara tos nedaudz sirsnīgākus. Ingvers, čilli un karijs piešķir garšai oriģinālu un pikantu spārnu. Cukini pankūkas vislabāk garšo kā piedeva ar svaigiem salātiem un laima jogurta mērci.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Pikantās cukini pankūkas ar aunazirņiem
Pikantās cukini pankūkas ar aunazirņiem

Portions: 4 personas | Preparation time: 60 minūtes

Pākšaugi un aunazirņu milti padara tos nedaudz sirsnīgākus. Ingvers, čilli un karijs piešķir garšai oriģinālu un pikantu spārnu. Cukini pankūkas vislabāk garšo kā piedeva ar svaigiem salātiem un laima jogurta mērci.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens | Novads: Austrumeiropa, Eiropā | Sagatavošana: cepta gaļa | Izvēlne: Dārzeņu ēdieni, piedevas | Virtuve: Horvātijas receptes

Sastāvdaļas

  • 600g kabači
  • 200g aunazirņi, konservēti vai vārīti
  • 1 šķēle ingvers
  • 1 čili pipars
  • 50g spinātu lapas
  • 100g aunazirņu milti
  • 1 tējk karijs
  • sāls, pēc garšas
  • 1- 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa
  • 1 laims
  • 3-5 ēd.k. bezpiedevu jogurts

Instrukcijas

  1. Nomizojiet kabačus un sarīvējiet tos sietā.
  2. Apm. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
  3. Uzmanīgi saspiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
  4. Ielieciet aunazirņus bļodā un viegli samaisiet ar dakšiņu.
  5. Ingveru sarīvējiet uz smalkās rīves; pietiek ar vienu tējkaroti.
  6. Sasmalciniet čilli un spinātu lapas.
  7. Pievienojiet kabačus bļodā ar sasmalcinātiem aunazirņiem.
  8. Sajauc čili, ingveru, spinātus, aunazirņu miltus, karija pulveri un sāli un labi samaisa.
  9. Sajauc kabačus ar vāku ar vāku vai pārtikas plēvi.
  10. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
  11. Pēc tam veidojiet apmēram 8-10 bumbiņas un pēc tam saplaciniet tās, veidojot mazas pušķiņas.
  12. Uzkarsējiet augu eļļa uz pannas uz vidēji lielas uguns.
  13. Cepiet tajā cukīni pankūkas apmēram 3-4 minūtes no abām pusēm līdz zeltainam.
  14. Nomazgājiet laimu un sarīvējiet miziņu uz smalkās rīves.
  15. Tad sajauciet laima miziņu ar jogurtu.
  16. Pasniedziet kabaču pankūkas ar jogurta mērci.

Ja vēlaties, varat atstāt dažus aunazirņus veselus. Tāpēc vispirms nolieciet malā apmēram ¼ aunazirņu un nesasmalciniet tos un pievienojiet tos tikai vēlāk, sajaucot mīklu. Spinātu vietā varat izmantot cilantro vai citus garšaugus.

Trauki

  • nazis
  • griezējdēlis
  • rīve
  • siets
  • bļoda
  • dakšiņa
  • pieķeršanās plēve
  • panna
  • virpotājs