Pikantā jēra kāja ar kartupeļiem un ķiplokiem no cepeškrāsns

Instrukcijas

Sajauciet kopā marinādi

1. Nomizojiet ķiplokus un rupji sasmalciniet.
2. Izspiediet no citroniem sulu.
3. Blenderī iztīriet ķiplokus ar citronu sulu, olīveļļu, oregano, piparmētru, paprikas pulveri un muskatriekstu, līdz marināde ir vienmērīga.
4. Nolieciet marinādi malā.

Sagatavojiet gaļu

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250°C.
2. Ieslēdziet grila funkciju.
3. Noskalojiet jēra kāju ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
4. Nogrieziet liekos taukus.
5. Izdariet gaļā 7-10 iegriezumus.
6. Sāliet kāju, Ierīvējiet piparus un olīveļļu.
7. Gaļa ir jāizņem no ledusskapja 1 līdz 2 stundas pirms pagatavošanas.
8. Novietojiet kāju uz cepeškrāsns režģa.
9. Ievietojiet šo cepeškrāsns augšējā plauktā.
10. Novietojiet zem cepešpannas .
11. Apbrūniniet kāju 5-7 minūtes no katras puses.
12. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet lai nedaudz atdziest.
13. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C.
14. Tikmēr nomizojiet kartupeļus, sīpolu un 5 ķiploka daiviņas un nomazgājiet.
15. Kartupeļi Sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, kā vēlaties.
16. Rupji sasmalciniet sīpolu.
17. Sagrieziet ķiplokus stienīšos.
18. Garšojiet kartupeļus un sīpolus ar sāli, papriku un ķiploku pulveri.
19. Ieduriet nedaudz atdzesētu kāju ar ķiploku nūjiņām.
20. No visām pusēm pārklājiet ar marinādi.
21. Novietojiet jēra stilbiņu uz cepšanas restes.
22. Pievienojiet gaļai kartupeļus un sīpolus.
23. Visu pārklājiet ar alumīnija foliju.
24. Novietojiet režģi uz vidējā plaukta cepeškrāsns.
25. Ielejiet ūdeni cepešpannā un pabīdiet zem režģa.
26. Cepiet jēra stilbiņu un kartupeļus zem folijas 1 stundu.
27. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz gaļa ir ieguvusi zeltaini brūna garoza.
28. Izņemt no cepeškrāsns izcepto jēra kātu un kartupeļus .
29. Apm. Ļauj “savilkties” 10-15 minūtes, lai sula vienmērīgi sadalītos pa gaļu.
30. Pasniedziet izcepto jēra kāju un kartupeļus ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem, ja vēlaties.