Panna cotta ar zemu ogļhidrātu saturu ar biezpienu un ķiršu mērci
Sastāvdaļas
- 10 g želatīna
- 100 ml piena
- 200 g biezpiena
- 1-2 ēdamkarotes cukura aizstājēja, pēc garšas
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 150 ml ūdens
- 200 g ķiršu
Trauki
- katls
- bļoda
- servēšanas glāzes
Instrukcijas
- Želatīnu liek katliņā un mērcē aukstā pienā apmēram 20-30 minūtes, līdz tas uzbriest.
- Tad karsē uz mazas uguns, līdz granulas izšķīst. Svarīgi, lai želatīns netiktu uzvārīts!
- Labi sajauciet biezpienu, izšķīdušo želatīnu un cukura aizstājēju.
- Gatavo biezpiena maisījumu sadaliet pa servēšanas glāzēm.
- Apm. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
- Sajauc kukurūzas cieti ar aukstu ūdeni un cukura aizstājēju katliņā.
- Pievieno ķiršus un maisot uzvāra.
- Ļauj ķiršu mērcei ievilkties apmēram 5- 6 minūtes, līdz sabiezē, nedaudz sabiezē.
- Pēc tam ļaujiet ķiršu mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Visbeidzot ar ķiršu mērci pārsmērē atdzesēto panna cotta.
- Un liec ledusskapī vēl uz 1-2 stundām .
- Low carb panna cotta pirms pasniegšanas dekorē ar piparmētru lapiņām.
