Panna cotta ar krējumu, ķiršu mērci un kanēli Ziemassvētkos
Sastāvdaļas
Panna Cotta
- 500 ml krējuma, 10 %
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 70 g cukura
- 10 g želatīna
Ķiršu mērce
- 300 g ķiršu, saldēti
- 75 g cukura
- 50 ml ūdens
- 7 g kukurūzas ciete
- cinnamon pēc izvēles
Trauki
- bļoda
- bļoda
- pots
- karote
- viska
- burkas
Instrukcijas
Sagatavo panna cotta želeju
- Ielieciet želatīnu bļodā un pievienojiet 4 ēdamkarotes auksta ūdens.
- Ļaujiet želatīnam uzbriest apmēram 5-7 minūtes un izspiediet to.
- Ielejiet krējumu nelielā katliņā un pievienojiet cukurs.
- Kad pastāvīgi maisot uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tad noņem no uguns.
- Noņem daļu krējuma un sajauc to ar izšķīdušo želatīnu bļodā.
- Atlikušo krējumu sajauc ar želatīnu. .
- Pievieno vaniļu.
- Pannakota Sadaliet krējumu glāzēs un atstājiet sastingt.
- Ielieciet ķiršus katliņā.
- Pievienojiet cukuru.
- Pagatavojiet 10-15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Izšķīdiniet kukurūzas cieti ūdenī un pievienojiet to, nepārtraukti maisot pievienojiet verdošajiem ķiršiem.
- Turpiniet gatavot, līdz ķiršu mērce ir sabiezējusi.
- Ja vēlaties, pievienojiet garšvielu ar kanēli.
- Izņemt no uzkarsē un ļauj atdzist.
- Pannakotu pārsmērē ar ķiršu mērci un pasniedz.
Sagatavojiet ķiršu mērci
