Pankūkas ar biezpienu un zemenēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
Mīkla
- 150 g milti
- 275 ml piens
- 2 olas
- 40 g cukurs
- šķipsniņa sāls
- vaniļa
- sviests, cepšanai
Pildījums
- 80 g zemenes
- 2 ēd.k dzērvenes
- 2 ola baltumi
- 2 ēdamkarotes sviesta, mīksts
- 4 ēdamkarotes cukura
- 250 g biezpiena
- vaniļas, pēc garšas
Glazūra
- 250 ml piena
- 3 ēdamkarotes crème fraîche
- 2 olu dzeltenumi
- 1 ēdamkarote cukura
- vaniļa, pēc garšas
Trauki
- Rokas mikseris
- Bļoda
- Sautē panna
- Lāpstiņa
- Nazis
- Kastrolis
- Plaucītis
Instrukcijas
Sagatavo mīklu
- Sajauc olas ar cukuru un šķipsniņu sāls.
- Pamazām pievieno miltus un pienu.
- Ļauj mīklai nostāvēties 30 minūtes.
- Pannā pa daļām apcep pankūkas sviests.
Sagatavo pildījumu
- Atdaliet olas pildījumam.
- Saputo olu baltumus ar cukuru līdz gaismai.
- Sajauc sviestu, vaniļu un biezpienu.
- Notīriet svaigās zemenes, sasmalciniet tās un pievieno pildījumam.
- Piepildi pankūkas ar krējumu un sarullē.
- Liek pankūkas vienu pie otras kastroļa traukā.
Sagatavo glazūru
- Glezējumam sajauc olu dzeltenumus ar pienu un cukuru.
- Pievieno crème fraîche un apstrādā līdz vienmērīgai glazūrai .
- Pankūkām pārlej ar glazūru.
- Cep pankūkas 25 minūtes 200 grādos.
Siltas pankūkas dekorē ar zemenēm un pasniedz.
