Mīkstie ābolu apgriezumi, kas izgatavoti no rauga mīklas ar kanēli un vaniļu

6 personas | 275 minūtes

Mīksti, pūkaini konditorejas izstrādājumi ar gardu garoziņu un smaržīgu, augļu pildījumu saldinās jebkuru tējas ballīti. Mīkstie āboli padara šos no rauga mīklas ar kanēli un vaniļu pagatavotus ābolu apcepumus par gardumu, kam neviens nevar pretoties.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Mīkstie ābolu apgriezumi
Mīkstie ābolu apgriezumi

6 personas | 275 minūtes

Mīksti, pūkaini konditorejas izstrādājumi ar gardu garoziņu un smaržīgu, augļu pildījumu saldinās jebkuru tējas ballīti. Mīkstie āboli padara šos no rauga mīklas ar kanēli un vaniļu pagatavotus ābolu apcepumus par gardumu, kam neviens nevar pretoties.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

Rauga mīkla

  • 20 g rauga, svaigs
  • 120 g cukura
  • 250 ml piena
  • 600 g miltu
  • 2 olas
  • ½ tējkarotes sāls
  • 2 tējkarotes vaniļas cukura
  • 100 g sviesta, kausēts
  • 1 ēd.k. augu eļļa

Pildījums

  • 6-7 āboli
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 4 ēdamkarote cukura
  • ½ tējkarote kanēlis
  • 1 olas dzeltenums

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

  1. Sasmalcina raugu un sajauc bļodā ar 1 ēdamkaroti cukura, pusi silta piena un 4 ēdamkarotes miltu.
  2. Pārklāj maisījumu ar pārtikas plēvi.
  3. Ļauj nostāvēties siltā vietā uz 1 stundu.
  4. Olas ar Sakuļ kopā sāli, cukuru un vaniļas cukuru ar putotāju līdz viendabīgai masai.
  5. Sajauc rauga maisījumu ar olu maisījumu, izkausētu sviestu un otru pusi piena.
  6. Pamazām pievieno miltus. uz šķidrajām sastāvdaļām.
  7. Visu līdz mīkstai un gaišai mīciet lipīgo rauga mīklu.
  8. Iemērojiet bļodu ar eļļu.
  9. Mīklu sarullējiet bumbiņā un ievietojiet bļodā.
  10. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet uzrūgt siltā vietā 2-3 stundas.
  11. Vēlreiz mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uzrūgt vēl 1-1½ stundu.

Sagatavojiet pildījumu

  1. Nomizojiet un sagrieziet ābolus.
  2. Met the sviestu pannā.
  3. Pieliek pannā cukuru un karamelizē 1 minūti .
  4. Iemaisa ābolus un nd 5-6 minūtes.
  5. Garšojiet augļus ar kanēli.
  6. Ievietojiet pildījumu sietā un ļaujiet atdzist.

Sagatavojiet ābolu apgrozījumu

  1. Mīciet mīklu un sadaliet 20-25 daļās.
  2. Katrs mīklas gabals ar Izstiept ar rokām 3 līdz 4 mm biezā pīrādiņā.
  3. Katra vidū ievietojiet 1 ēdamkaroti ābolu pildījuma.
  4. Saspiediet malas un cieši saspiediet kopā.
  5. Izklājiet cepešpannu ar cepešpannu. papīrs.
  6. Novietojiet ābolu kabatas ar vīlēm uz leju uz Uzlieciet uz cepešpannas.
  7. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā uzrūgt 40-60 minūtes.
  8. Olas dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu un pārsmērē ābolu apgriezumus.
  9. Ābolu apgriezumus cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 30-35 minūtes
  10. Ābolu apgriezumi ir garšīgi gan silti, gan auksti.

Cepšanai vislabāk piemēroti Elstar, Gala vai Braeburn.

Trauki

  • bļoda
  • putotājs
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • mizotājs
  • cepšanas panna
  • dakša
  • cepšanas lapa
  • rullītis