Melomakarona – grieķu Ziemassvētku cepumi ar kanēli un valriekstiem

Melomakarona - grieķu Ziemassvētku cepumi ar kanēli un valriekstiem

Portions: 10 personas | Preparation time: 60 minūtes

Šie mazie ar riekstiem pārkaisītie un aromātiskā medus sīrupā aplieti Ziemassvētku cepumi ir viens no populārākajiem svētku gardumiem Grieķijā Ziemassvētkos.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Melomakarona - grieķu Ziemassvētku cepumi ar kanēli un valriekstiem
Melomakarona - grieķu Ziemassvētku cepumi ar kanēli un valriekstiem

Portions: 10 personas | Preparation time: 60 minūtes

Šie mazie ar riekstiem pārkaisītie un aromātiskā medus sīrupā aplieti Ziemassvētku cepumi ir viens no populārākajiem svētku gardumiem Grieķijā Ziemassvētkos.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziemassvētki | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: konditorejas izstrādājumi | Virtuve: Grieķu receptes

Sastāvdaļas

Sīrups

  • 1 apelsīns
  • 300 ml ūdens
  • 600 g cukura
  • 3 krustnagliņas
  • 2 kanēļa standziņas
  • 180 g medus

Mīkla

  • 150 g mannas
  • 550 g milti
  • ½ ēdamkarotes cepamā soda
  • 100 ml Apelsīnu sula
  • 3 ēdamkarotes konjaka
  • 100g cukura
  • 1 ēdamkarote kanēļa
  • ⅓ tējkarote malta muskatrieksta
  • ⅓ tējkarote malta krustnagliņas
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 2 apelsīni
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 90 ml ūdens
  • 135ml olīveļļa
  • 135ml eļļa
  • 50g medus

Garnējumam

  • 200g valrieksti
  • kanēlis, pēc garšas
  • krustnagliņas, maltas, pēc garšas

Instrukcijas

Sīrups

  1. Paņemiet apelsīnu un ievietojiet to katliņā.
  2. Pievienojiet ūdeni, cukuru, krustnagliņas un kanēli.
  3. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Vāriet 3-4 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis.
  5. Sīrupam pievieno medu, samaisa un ļauj atdzist.

Mīkla

  1. Mīklai bļodā apvieno mannu, miltus un cepamo pulveri.
  2. Citā bļodā samaisa apelsīnu sulu, konjaku, cukuru, kanēli, muskatriekstu , krustnagliņas un vaniļa.
  3. Smalki sarīvējiet apelsīna mizu.
  4. Apelsīnu sulai pievienojiet cepamo sodu un maisiet maisījumu 5-10 sekundes, līdz cepamā soda ir pilnībā izšķīdusi un sāk putot.
  5. Pievienojiet ūdeni. , eļļu, apelsīna miziņu un medu un labi samaisa .
  6. Miltu maisījumu sajauc ar apelsīnu maisījumu un visu sastrādā gludā un elastīgā mīklā.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru.
  8. Izmantojiet mīklu pa daļām un veidojiet valrieksta lieluma gabalus.
  9. Mīklas gabali ir ovāli un gludi presēti n.
  10. Novietojiet cepumus uz sagatavotās cepešpannas.
  11. Ar dakšiņu vairākas reizes viegli saduriet no augšas.
  12. Cepiet Melomakarona cepumus apmēram 20 minūtes, līdz tie ir gaiši brūni.
  13. Gatavos cepumus aukstā 10–20 sekundes Ievietojiet sīrupā, izņemiet ar rievkaroti un novietojiet uz šķīvja.
  14. Smalki sasmalciniet valriekstus.
  15. Apkaisiet Ziemassvētku cepumus ar riekstiem, maltu kanēli un krustnagliņām un ļaujiet nožūt.

nbsp;

Trauki

  • maisīšanas bļoda
  • katls
  • karote
  • citrusaugļu rīve
  • nazis
  • citrusaugļu prese
  • dakšiņa