Marinētas siļķes zviedru gaumē ar sīpoliem un vīna etiķi

Instrukcijas

1. Ielejiet katliņā 960 ml ūdens.
2. Pievienojiet sāli un vāriet dažas minūtes, līdz visi sāls kristāli izšķīst.
3. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet ūdenim atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Ielieciet siļķi glāzē un ar sālījuma vāku.
5. Aizveriet vāku un atstājiet ledusskapī nostāvēties 12 – 24 stundas.
6. Pēc tam katliņā uzvāra atlikušo ūdeni ar cukuru, etiķi, sinepēm, piparu graudiņiem, krustnagliņas un lauru lapu.
7. Karsē 5 minūtes, tad ļauj atdzist.
8. Izņem siļķi no ledusskapja.
9. Nolej sālījumu, izņem siļķi no burkas.
10. Nomizo sīpolu un sagriež gredzeni.
11. Citronu sagrieziet plānās šķēlītēs.
12. Burciņā ielieciet siļķi, sīpolus un citronu.
13. Pārlejiet ar marinādi.
14. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet ledusskapī marinēties apmēram 24 stundas. .
15. Izņemiet marinēto siļķi no burciņas un pasniedziet kā uzkodu.