Marinētas siļķes zviedru gaumē ar sīpoliem un vīna etiķi

Marinētas siļķes zviedru gaumē ar sīpoliem un vīna etiķi

Portions: 5 personas | Preparation time: 20 minūtes

Šajā receptē tas ir marinēts ar sīpoliem un vīna etiķi. Zivi vispirms sālī un tad marinē ar garšvielām, citronu un sīpoliem. Tas prasa nelielu piepūli, un neparasti labā garša ir saistīta tikai ar daudzajām garšvielām.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Marinētas siļķes zviedru gaumē ar sīpoliem un vīna etiķi
Marinētas siļķes zviedru gaumē ar sīpoliem un vīna etiķi

Portions: 5 personas | Preparation time: 20 minūtes

Šajā receptē tas ir marinēts ar sīpoliem un vīna etiķi. Zivi vispirms sālī un tad marinē ar garšvielām, citronu un sīpoliem. Tas prasa nelielu piepūli, un neparasti labā garša ir saistīta tikai ar daudzajām garšvielām.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: pavārs | Izvēlne: Uzkodas, zivju ēdieni | Virtuve: Zviedru receptes

Sastāvdaļas

  • 1200 ml ūdens
  • 75 g sāls
  • 450 g siļķes fileja
  • 50 g cukurs
  • 480 ml vīna etiķis
  • 1 tējkarote sinepju sēklas
  • 2 tējkarote melno piparu
  • 2 tējkarote smaržīgo piparu
  • 3 krustnagliņas
  • 3 lauru lapas
  • 1 sīpols, sarkans
  • 1 citrons

Instrukcijas

  1. Ielejiet katliņā 960 ml ūdens.
  2. Pievienojiet sāli un vāriet dažas minūtes, līdz visi sāls kristāli izšķīst.
  3. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet ūdenim atdzist līdz istabas temperatūrai.
  4. Ielieciet siļķi glāzē un ar sālījuma vāku.
  5. Aizveriet vāku un atstājiet ledusskapī nostāvēties 12 – 24 stundas.
  6. Pēc tam katliņā uzvāra atlikušo ūdeni ar cukuru, etiķi, sinepēm, piparu graudiņiem, krustnagliņas un lauru lapu.
  7. Karsē 5 minūtes, tad ļauj atdzist.
  8. Izņem siļķi no ledusskapja.
  9. Nolej sālījumu, izņem siļķi no burkas.
  10. Nomizo sīpolu un sagriež gredzeni.
  11. Citronu sagrieziet plānās šķēlītēs.
  12. Burciņā ielieciet siļķi, sīpolus un citronu.
  13. Pārlejiet ar marinādi.
  14. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet ledusskapī marinēties apmēram 24 stundas. .
  15. Izņemiet marinēto siļķi no burciņas un pasniedziet kā uzkodu.

Marinētas siļķes var pievienot salātiem. Siļķe garšo arī ar vārītu un sīpoliem.

Trauki

  • panna
  • stikls
  • nazis
  • griezējdēlis