Marcipāns nozagts ar rozīnēm, cukurotiem augļiem un riekstiem

Marcipāns nozagts ar rozīnēm

Portions: 12 personas | Preparation time: 220 minūtes

Brīnišķīgs paštaisīts marcipāns stollen cepts ar sukādes augļiem un riekstiem. Marcipāns padara to patiešām sulīgu un garšīgu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Marcipāns nozagts ar rozīnēm
Marcipāns nozagts ar rozīnēm

Portions: 12 personas | Preparation time: 220 minūtes

Brīnišķīgs paštaisīts marcipāns stollen cepts ar sukādes augļiem un riekstiem. Marcipāns padara to patiešām sulīgu un garšīgu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Ziemassvētki | Novads: Eiropā | Sagatavošana: Cep | Izvēlne: kūka | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 400 g marcipāna pasta
  • 120 ml konjaks
  • 350 g rozīņu
  • 250 g riekstu, sasmalcinātu
  • 250 g sukādes
  • 1 kg kviešu miltu
  • 60 g rauga
  • 500 ml piens
  • 180 g cukura
  • 400 g sviesta, mīkstināts
  • kanēlis, pēc izvēles
  • 100 g pūdercukura
  • 100 g sviesta

Instrukcijas

  1. Mērcē rozīnes konjakā.
  2. Sasmalciniet sukādes augļus un riekstus.
  3. Sasmalciniet svaigu raugu bļodā.
  4. Pievienojiet 1 tējkaroti cukura.
  5. Iesietiet 250g miltu.
  6. Ielejiet nelielu daudzumu siltu pienu.
  7. Apstrādājiet visu rauga mīklā.
  8. Ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet un atstājiet atpūsties 30 minūtes.
  9. Pievienojiet mīklai atlikušo pienu.
  10. Pievienojiet cukuru.
  11. Ieliet izkausētais sviests.
  12. Pievieno atlikušos miltus.
  13. Pievieno konjaku no rozīnēm.
  14. Pievieno sukādes un riekstus.
  15. Viegli samaisiet rozīnes un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
  16. Mīciet mīklu, pārklājiet un atstāj atpūsties uz 1 stundu.
  17. Izrullē mīklu Izņem no bļodas un mīca uz miltiem apkaisītas darba virsmas.
  18. Mīklu pārgriež uz pusēm un izrullē kvadrātā (20 x 25 cm) 1 cm biezumā.
  19. Veido marcipāna rullīti.
  20. Ievietojiet marcipāna rullīti rauga mīklas garās malas vidū .
  21. Ritiniet no garajām malām uz centru un cieši saspiediet malu.
  22. Liek stollenu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  23. Saberž ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
  24. Cep stolleno marcipānu 200 grādos apmēram 60 minūtes.
  25. Izņem stolleno no cepeškrāsnī un nekavējoties nosmērē ar izkausētu sviestu .
  26. Ļaujiet Stollen atdzist un bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.

Trauki

  • pārtikas kombains
  • bļoda
  • virtuves birste
  • rullītis
  • pūdercukura kratītājs