Maigs liellopa gaļas sautējums ar ķirbi, sarkanvīnu un ķiplokiem
Sastāvdaļas
- 1 sīpols, liels
- 2 daiviņas ķiploka
- 900 g liellopa gaļa
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējkarote oregano, žāvēts
- 1 timiāna zariņš
- 1 lauru lapa
- 600 ml liellopu gaļas buljona
- 60 ml sarkanvīna
- 500 g ķirbja
Trauki
- mizotājs
- nazis
- griešanas dēlis
- panna
Instrukcijas
- Nomizo dārzeņus.
- Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus.
- Sasmalciniet liellopu gaļu un skvošu gabalos apmēram 1 collas garumā.
- Sildiet eļļu dziļā pannā vai katliņā ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns.
- Cepiet sīpolus apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un turpiniet gatavot 1 minūti.
- Pievienojiet gaļu dārzeņiem, pievienojiet sāli un piparus.
- Apcepiet visu, maisot, 5 – 7 minūtes, lai gabaliņi iznāktu no visām pusēm ir labi brūni.
- Iemaisa tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
- Pievieno oregano, timiānu, lauru lapu, buljonu un vīnu.
- Nosedz pannu un vāra. uz mazas uguns, līdz gaļa mīksta, apmēram 1 stunda 30 minūtes.
- Pievienojiet gaļai ķirbi, samaisiet un ļaujiet sautējumam ievilkties vēl 30-35 minūtes.
- Tad izņemiet lauru lapu un pasniedziet liellopa gaļas sautējumu uzreiz.
Ja vīns nav jāpievieno, izmantojiet vairāk buljona.
