Maigs liellopa gaļas sautējums ar ķirbi, sarkanvīnu un ķiplokiem

Maigs liellopa gaļas sautējums ar ķirbi

Portions: 6 personas | Preparation time: 165 minūtes

Liellopu gaļu sautē apmēram divas stundas, lai tā kļūtu mīksta un maiga. Saldais ķirbis lieliski papildina bagātīgo garšu, savukārt garšaugi, ķiploki un sarkanvīns nodrošina lielisku aromātu. Šo noteikti vajadzētu pagatavot ar ķirbi un ķiplokiem.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Maigs liellopa gaļas sautējums ar ķirbi
Maigs liellopa gaļas sautējums ar ķirbi

Portions: 6 personas | Preparation time: 165 minūtes

Liellopu gaļu sautē apmēram divas stundas, lai tā kļūtu mīksta un maiga. Saldais ķirbis lieliski papildina bagātīgo garšu, savukārt garšaugi, ķiploki un sarkanvīns nodrošina lielisku aromātu. Šo noteikti vajadzētu pagatavot ar ķirbi un ķiplokiem.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Austrumeiropa, Eiropā | Sagatavošana: Cepts, Vāra, sautēšana | Izvēlne: Gaļas ēdieni | Virtuve: Bulgāru receptes

Sastāvdaļas

  • 1 sīpols, liels
  • 2 daiviņas ķiploka
  • 900 g liellopa gaļa
  • 1 ēdamkarote augu eļļas
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • 1 tējkarote oregano, žāvēts
  • 1 timiāna zariņš
  • 1 lauru lapa
  • 600 ml liellopu gaļas buljona
  • 60 ml sarkanvīna
  • 500 g ķirbja

Instrukcijas

  1. Nomizo dārzeņus.
  2. Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus.
  3. Sasmalciniet liellopu gaļu un skvošu gabalos apmēram 1 collas garumā.
  4. Sildiet eļļu dziļā pannā vai katliņā ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns.
  5. Cepiet sīpolus apmēram 5 minūtes.
  6. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet gatavot 1 minūti.
  7. Pievienojiet gaļu dārzeņiem, pievienojiet sāli un piparus.
  8. Apcepiet visu, maisot, 5 – 7 minūtes, lai gabaliņi iznāktu no visām pusēm ir labi brūni.
  9. Iemaisa tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
  10. Pievieno oregano, timiānu, lauru lapu, buljonu un vīnu.
  11. Nosedz pannu un vāra. uz mazas uguns, līdz gaļa mīksta, apmēram 1 stunda 30 minūtes.
  12. Pievienojiet gaļai ķirbi, samaisiet un ļaujiet sautējumam ievilkties vēl 30-35 minūtes.
  13. Tad izņemiet lauru lapu un pasniedziet liellopa gaļas sautējumu uzreiz.

Ja vīns nav jāpievieno, izmantojiet vairāk buljona.

Trauki

  • mizotājs
  • nazis
  • griešanas dēlis
  • panna