Maigi pelmeņi ar krēmīgu ķirbju pildījumu, muskatriekstu un sieru

Maigi pelmeņi ar krēmīgu ķirbju pildījumu

Portions: 4 personas | Preparation time: 80 minūtes

Šie maigie, krēmīgie ķirbju un siera pildījumi ir gards rudens ēdiens visai ģimenei vai viesiem. Recepte ir vienkārša un neticami garšīga! Cepti līdz kraukšķīgai, pildītie klimpas ir ideālas un gardas pusdienas vai vakariņas.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Maigi pelmeņi ar krēmīgu ķirbju pildījumu
Maigi pelmeņi ar krēmīgu ķirbju pildījumu

Portions: 4 personas | Preparation time: 80 minūtes

Šie maigie, krēmīgie ķirbju un siera pildījumi ir gards rudens ēdiens visai ģimenei vai viesiem. Recepte ir vienkārša un neticami garšīga! Cepti līdz kraukšķīgai, pildītie klimpas ir ideālas un gardas pusdienas vai vakariņas.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Austrumeiropa | Sagatavošana: pavārs | Izvēlne: mīklas trauki | Virtuve: Baltkrievijas receptes

Sastāvdaļas

Mīkla

  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 240 ml skābā krējuma
  • 2 olas
  • 280-300 g miltu
  • 1 tējkarote sāls

Pildījums

  • 30 g parmezāna
  • 80 g rikotas
  • 150 g ķirbja
  • ¼ tējk muskatrieksts , malta
  • 1 šķipsniņa sāls

Instrukcijas

Sagatavo mīklu

  1. Sviestu izkausē virs ūdens peldes un ļauj nedaudz atdzist.
  2. Bļodā ar putojamo slotiņu sajauc kopā viegli sakultas olas un skābo krējumu.
  3. Citā bļodā sajauc miltus ar sāli. un pievieno olu maisījumam.
  4. Visu samīca elastīgā mīklā.
  5. Mīklu ietin pārtikas plēvē un atstāj uz 15-20 minūtēm atpūsties.

Gatavo pildījumu

  1. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pagatavojiet katliņā ar nedaudz ūdens.
  2. Mīkstiniet ķirbju kubiņus ar kartupeļu biezeni līdz biezenim.
  3. Sarīvējiet parmezānu uz smalkās rīves.
  4. Sajauciet ķirbju biezeni ar rīvētu parmezānu un rikotu bļodā.
  5. Pagariniet ar sāli un muskatriekstu.

Sagatavojiet pelmeņus

  1. Plāni izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas.
  2. Izmantojiet apaļu cepumu formiņu vai glāzi, lai izgrieztu apļus.
  3. Ievietojiet 1 ēdamkaroti pildījuma vidū.
  4. Apberiet malu ar nedaudz ūdens, salokiet puslokos un nostipriniet Nospiediet.
  5. Lielā katliņā uzvāriet sālītu ūdeni apmēram 8-10 minūtes.
  6. Iebīdiet pelmeņus un vāriet apmēram 2-3 minūtes pēc vārīšanas, līdz tie uzpeld virspusē.
  7. Piepildiet pildītos pelmeņus ar a Izņem karoti ar rievojumu un kārtīgi notecina.
  8. Granetējiet klimpas ar rīvētu sieru un pasniedziet.

Vārītie pelmeņi garšo vēl garšīgāk, ja uz pannas ar sviestu vai olīveļļu apcepat tos kraukšķīgus.

Trauki

  • Virtuves svari
  • Mērglāze
  • Tējkarote
  • Bļoda
  • Mērces panna
  • Plaucītis
  • Kartupeļu smalcinātājs
  • Rīve
  • Mīklas rullītis
  • Apaļa cepumu formiņa vai glāze ar plānu
  • Rimmed
  • Putu kauss
  • Cepšanas panna