Maigi cepta pīle ar plūmēm, anīsu un sarkanvīna etiķi

Maigi cepta pīle ar plūmēm

Portions: 12 personas | Preparation time: 145 minūtes

Maigs sulīgs ir apvienots ar ceptām saldajām plūmēm un ir ļoti aromātisks un garšīgs, pateicoties garšvielām.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Maigi cepta pīle ar plūmēm
Maigi cepta pīle ar plūmēm

Portions: 12 personas | Preparation time: 145 minūtes

Maigs sulīgs ir apvienots ar ceptām saldajām plūmēm un ir ļoti aromātisks un garšīgs, pateicoties garšvielām.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: cepšana, gatavošana | Izvēlne: Gaļas ēdieni | Virtuve: Vācu receptes

Sastāvdaļas

  • 1 zvaigžņu anīss
  • 2 ēdamkarotes koriandra sēklas
  • 2 tējk. jūras sāls
  • 4 ēdamkarotes niedru cukura
  • 1 tējkarote olīveļļas
  • 1 pīle, vesela, apmēram 2 kg
  • 6 plūmes
  • 3 lauru lapas
  • 75 ml sarkanvīna etiķis
  • 300 ml vistas buljons

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
  2. Sausā pannā apgrauzdē zvaigžņu anīsu un koriandra sēklas, lai pastiprinātu aromātu.
  3. Garšvielas samaļ javā un piestā ar jūras sāli un sajauc ar cukuru.
  4. Ielejiet eļļu lielā cepešpannā Sildiet.
  5. Izmantojiet virtuves auklu, lai sasietu mezglu ap kāju galiem.
  6. Ievietojiet pīli cepešpannā un apbrūniniet no visām pusēm.
  7. Uzmanīgi apgrieziet putnu gaļu otrādi. ar virtuves knaiblēm, lai ļautu izkļūt liekajiem taukiem.
  8. Ievietojiet cepešpannā pīles krūtiņu ar pusi uz augšu.
  9. Ierīvējiet ar cukura un garšvielu maisījumu.
  10. Plūmes pārgrieziet uz pusēm un izkaulējiet.
  11. Ievietojiet plūmes cepešpannā kopā ar lauru lapām.
  12. Ielejiet etiķi un buljonu.
  13. Cepiet pīli cepeškrāsnī 160 °C apmēram 2 stundas līdz zeltaini brūnai.
  14. Palieliniet temperatūru līdz 190 °C, lai 10 minūtes un turpiniet cept, līdz pīles āda ir skaisti brūna.
  15. Kad āda ir sasniegusi vēlamo brūnuma pakāpi, Izņemiet pīli un vāriet 10 minūtes. ļauj atpūsties.

Trauki

  • panna
  • koka lāpstiņa
  • java
  • virtuves aukla
  • nazis
  • grauzdētājs
  • virtuves knaibles