Liellopu gaļas gulašs ar dārzeņu sīpoliem un sarkanvīnu katlā

Liellopu gaļas gulašs ar dārzeņu sīpoliem un sarkanvīnu katlā

Portions: 6 personas | Preparation time: 270 minūtes

Neviens gaļas cienītājs nevar pretoties šim gardajam un garšīgajam liellopa gaļas gulašam ar sīpoliem katlā. Ja gaļu ilgu laiku sautē sīpolu mērcē, tā izrādās ļoti maiga un sātīgi garšīga. Liellopu gaļas gulašs ir garšīgs piedeva kartupeļiem, rīsiem vai vārītiem makaroniem. Gaļa kļūst ļoti maiga un garšīga, ja to ilgstoši sautē, un bagātīgā mērce padara katru garnīru pēc iespējas sulīgāku, ar bagātīgu un izteiktu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )
Liellopu gaļas gulašs ar dārzeņu sīpoliem un sarkanvīnu katlā
Liellopu gaļas gulašs ar dārzeņu sīpoliem un sarkanvīnu katlā

Portions: 6 personas | Preparation time: 270 minūtes

Neviens gaļas cienītājs nevar pretoties šim gardajam un garšīgajam liellopa gaļas gulašam ar sīpoliem katlā. Ja gaļu ilgu laiku sautē sīpolu mērcē, tā izrādās ļoti maiga un sātīgi garšīga. Liellopu gaļas gulašs ir garšīgs piedeva kartupeļiem, rīsiem vai vārītiem makaroniem. Gaļa kļūst ļoti maiga un garšīga, ja to ilgstoši sautē, un bagātīgā mērce padara katru garnīru pēc iespējas sulīgāku, ar bagātīgu un izteiktu garšu.

Lūdzu, pārskatiet recepti:

Ø 5 no 5 zvaigznēm ( 5 balsis )

Sezona: Rudens, Ziema | Novads: Eiropā | Sagatavošana: grauzdēšana, sautēšana | Izvēlne: Gaļas ēdieni, Pamatēdieni | Virtuve: Ungāru receptes

Sastāvdaļas

  • 600 g liellopa gulaša
  • 400 g šalotes vai dārzeņu sīpoli
  • 2 ēd.k. tomātu pasta
  • 200 ml sarkanvīna
  • 400 ml gaļas buljona, stiprs
  • 3 ēd.k dzidrināts sviests
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 2 tējk paprika, salda
  • 1/ 2 tējk majorāns
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 šķipsniņa kajēnas piparu
  • 2 lauru lapas
  • sāls, pēc garšas
  • pipari, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet kubiņos.
  2. Rupji sagrieziet liellopa gulašu.
  3. Cepšanas pannā uzkarsējiet 1 ēdamkaroti dzidrināta sviesta.
  4. Vāriet tajā sīpolus uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
  5. Regulāri samaisiet.
  6. Sīpolus izņem.
  7. Cepšanas pannā ielieciet 1 ēdamkaroti dzidrināta sviesta un apcepiet gulašu uz lielas uguns.
  8. Uzmanību: apcepiet liellopu gaļu partijās, pretējā gadījumā iztecēs daudz gaļas šķidruma, kas neļauj tai apbrūnināt.
  9. Nomizo ķiplokus un smalki sakapā.
  10. Sīpolus un pievieno tomātu pastu gaļai un apgrauzdē.
  11. Deglazē ar sarkanvīnu un ļauj nedaudz ievilkties.
  12. Pievieno ķiplokus, paprikas pulveri , majorāns, kajēnas pipari, ķimeņu un lauru lapas un īsi iemaisa.
  13. Ielejiet gaļas buljonu un vāriet visu ar aizvērtu vāku apmēram 4 stundas uz lēnas uguns 180 °C temperatūrā uz plīts.
  14. krāsnī vai kastroļa katlā.
  15. Gulašs ir gatavs, kad sīpoli ir saplīsuši un gaļa mīksta.
  16. Gula Garšojiet ar sāli un pipariem un izņemiet lauru lapas.
  17. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem salātiem ar gurķi un redīsiem.

Gaļai var pievienot arī strēmelēs sagrieztu paprikas maisījumu.

Trauki

  • nazis
  • griešanas dēlis
  • tējkanna
  • maisītāja lāpstiņa