Krēmīgi makaroni ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci

4 personas | 45 minūtes

ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci ir īsta itāļu virtuves klasika. Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams un lieliski garšo kā svētki pie Vidusjūras. Baltvīna krējuma mērce padara makaronus neticami garšīgus un krēmīgus.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Krēmīgi makaroni ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci
Krēmīgi makaroni ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci

4 personas | 45 minūtes

ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci ir īsta itāļu virtuves klasika. Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams un lieliski garšo kā svētki pie Vidusjūras. Baltvīna krējuma mērce padara makaronus neticami garšīgus un krēmīgus.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 400g makaronu
  • 3 ēdamkarotes sviesta
  • 450g lobītu mīdiju, saldētu
  • 150g sēņu
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 180ml baltvīna, sauss
  • Sāls, pēc garšas
  • Melnie pipari, pēc garšas
  • 360 ml krējums
  • garšaugi, pēc garšas
  • citronu sula, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Atkausējiet mīdijas.
  2. Pagatavojiet makaronus katliņā ar sālītu ūdeni apmēram 12 minūtes al dente un izkāš.
  3. Notīriet, nomazgājiet un nosusiniet sēnes.
  4. Sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
  5. Nomizojiet ķiplokus un smalki sakapā.
  6. Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta.
  7. Apcep tajā mīdijas apmēram 3 minūtes, pārklāj un noliek malā bļodā.
  8. Noslaukiet pannu ar virtuves dvieļiem.
  9. Uzkarsējiet tajā atlikušo sviestu.
  10. Sēnes samaisiet 3-5 minūtēs.
  11. Pievienojiet ķiplokus, sautējiet 2-3 minūtes.
  12. Deglazē ar baltvīnu, apkaisa ar sāli un pipariem.
  13. Pievieno mīdijas un krējumu. un vāra apmēram 8-9 minūtes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  14. Ļaujiet viegli vārīties 1-2 minūtes.
  15. Uzmanīgi ielieciet makaronus.
  16. Ļaujiet visam vārīties apmēram 1 minūti.
  17. Apkaisiet makaronus ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno Apslaka ar svaigi spiestu citronu sulu.
  18. Gatavs ēdiens nekavējoties nepasniedziet siltu.

Ja vēlaties, makaronus varat apkaisīt ar rīvētu parmezānu.

Trauki

  • virtuves svari
  • mērtrauks
  • ēdamkarote
  • panna
  • nazis
  • griezējdēlis
  • sietiņš
  • panna
  • lāpstiņa
  • bļoda