Krēmīgi makaroni ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci
Sastāvdaļas
- 400g makaronu
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 450g lobītu mīdiju, saldētu
- 150g sēņu
- 1 ķiploka daiviņa
- 180ml baltvīna, sauss
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari, pēc garšas
- 360 ml krējums
- garšaugi, pēc garšas
- citronu sula, pēc garšas
Trauki
- virtuves svari
- mērtrauks
- ēdamkarote
- panna
- nazis
- griezējdēlis
- sietiņš
- panna
- lāpstiņa
- bļoda
Instrukcijas
- Atkausējiet mīdijas.
- Pagatavojiet makaronus katliņā ar sālītu ūdeni apmēram 12 minūtes al dente un izkāš.
- Notīriet, nomazgājiet un nosusiniet sēnes.
- Sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
- Nomizojiet ķiplokus un smalki sakapā.
- Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta.
- Apcep tajā mīdijas apmēram 3 minūtes, pārklāj un noliek malā bļodā.
- Noslaukiet pannu ar virtuves dvieļiem.
- Uzkarsējiet tajā atlikušo sviestu.
- Sēnes samaisiet 3-5 minūtēs.
- Pievienojiet ķiplokus, sautējiet 2-3 minūtes.
- Deglazē ar baltvīnu, apkaisa ar sāli un pipariem.
- Pievieno mīdijas un krējumu. un vāra apmēram 8-9 minūtes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ļaujiet viegli vārīties 1-2 minūtes.
- Uzmanīgi ielieciet makaronus.
- Ļaujiet visam vārīties apmēram 1 minūti.
- Apkaisiet makaronus ar mīdijām un baltvīna krējuma mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno Apslaka ar svaigi spiestu citronu sulu.
- Gatavs ēdiens nekavējoties nepasniedziet siltu.
Ja vēlaties, makaronus varat apkaisīt ar rīvētu parmezānu.
