Krēmīga sēņu mērce ar baltvīnu, parmezānu un ķiplokiem

4 personas | 25 minūtes

Šim krēmveida krēmam jums nav nepieciešams vairāk par pusstundu. Sastāvdaļas apcep vienu pēc otras un tad sautē kopā. Rezultāts ir garšīga mērce, kas lieliski sader ar visu veidu ēdieniem. Pie tā var pasniegt gan makaronus, gan ceptus kartupeļus vai gaļu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )
Krēmīga sēņu mērce ar baltvīnu
Krēmīga sēņu mērce ar baltvīnu

4 personas | 25 minūtes

Šim krēmveida krēmam jums nav nepieciešams vairāk par pusstundu. Sastāvdaļas apcep vienu pēc otras un tad sautē kopā. Rezultāts ir garšīga mērce, kas lieliski sader ar visu veidu ēdieniem. Pie tā var pasniegt gan makaronus, gan ceptus kartupeļus vai gaļu.

Vērtējums: Ø 5 ( 5 balsis )

Sastāvdaļas

  • 300g šampinjonu
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • ¹⁄₂ ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls, pēc garšas
  • melnie pipari, pēc garšas
  • 60ml baltvīna
  • 120ml vistas buljona vai dārzeņu buljona
  • 250 ml putukrējuma
  • 30 g parmezāna
  • ¹⁄₄-¹⁄2 tējkarote kaltēta timiāna

Instrukcijas

  1. Sagrieziet sēnes šķēlēs vai sagrieziet kubiņos.
  2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
  3. Sviestu un eļļu uzkarsējiet pannā uz vidēji augstas uguns.
  4. Pievienojiet sēnes un sautējiet 4–5 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.
  5. Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus.
  6. Pagatavojiet apmēram 1 minūti.
  7. Ielejiet vīnu, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 1 minūti, līdz vīns ir gandrīz pilnībā iztvaikojis.
  8. Pievienojiet buljonu, krējumu un sarīvētu siers.
  9. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai.
  10. Vāriet, maisot, 2 līdz 3 minūtes, līdz mērce sabiezē.
  11. Pagariniet sēņu mērci ar timiānu, sāli un pipariem, pēc tam pasniedziet ar gaļu vai piedevu. ēdiens.

Žāvētu timiānu var aizstāt arī ar svaigu timiānu.

Trauki

  • nazis
  • griešanas dēlis
  • panna